Съставки корейски моркови
| морков | 1000.0 (грам) |
| захар | 1.0 (супена лъжица) |
| оцет | 4.0 (супена лъжица) |
| чесън лук | 1.0 (брой) |
| Слънчогледово олио | 5.0 (супена лъжица) |
| млян черен пипер | 1.0 (чаена лъжичка) |
| готварска сол | 1.0 (супена лъжица) |
Начин на приготвяне
Настържете морковите. Покрийте със сол (можете да я натрошите, но не прекалено много) Изцедете сока. Добавете гранулирана захар, чесън (счукан), черен пипер, оцет и разбъркайте всичко. Загрейте олиото в тиган и изсипете горещо в морковите. Изцедете сока от моркови там и разбъркайте всичко. Оставете да се свари малко и може да се сложи в буркани. Но при мен не застоява.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 г |
| Протеини | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.4% | 6333 г |
| Мазнини | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 13% | 683 г |
| Въглехидрати | 9 г | 219 г | 4.1% | 3.6% | 2433 г |
| органични киселини | 111.5 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 4.8 г | 20 г | 24% | 21.3% | 417 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3019 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 г |
| Retinol | 6.9 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.2 мг | 90 мг | 4.7% | 4.2% | 2143 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3.9 мг | 15 мг | 26% | 23.1% | 385 г |
| Витамин Н, биотин | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.9992 мг | 20 мг | 5% | 4.4% | 2002 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 163.7 мг | 2500 мг | 6.5% | 5.8% | 1527 г |
| Калций, Са | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.4% | 2632 г |
| Магнезий, Mg | 30.3 мг | 400 мг | 7.6% | 6.7% | 1320 г |
| Натрий, Na | 27.3 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.9% | 4762 г |
| Сяра, S | 9.8 мг | 1000 мг | 1% | 0.9% | 10204 г |
| Фосфор, P | 45.9 мг | 800 мг | 5.7% | 5.1% | 1743 г |
| Хлор, Cl | 1764.6 мг | 2300 мг | 76.7% | 68.1% | 130 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 153.3 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 3.5% | 2571 г |
| Йод, аз | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 г |
| Кобалт, Ко | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 г |
| Литий, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1907 мг | 2 мг | 9.5% | 8.4% | 1049 г |
| Мед, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 г |
| Молибден, Мо. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 г |
| Никел, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 г |
| Хром, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 г |
| Цинк, Zn | 0.362 мг | 12 мг | 3% | 2.7% | 3315 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 5.3 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 112,6 kcal.
Моркови по корейски богата на витамини и минерали като: витамин А - 766,7%, витамин Е - 26%, хлор - 76,7%, кобалт - 23%, молибден - 26,4%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Моркови в корейски стил НА 100 г
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 112,6 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене корейски моркови, рецепта, калории, хранителни вещества