Съставки Шунка маса
| с форма на шунка | 200.0 (грам) |
| пилешко яйце | 2.0 (брой) |
| масло | 50.0 (грам) |
| настолна горчица | 0.1 (грам) |
| млян черен пипер | 0.1 (грам) |
| готварска сол | 0.1 (грам) |
Начин на приготвяне
Прекарайте студени твърдо сварени яйца и шунка през месомелачка, добавете омекотено масло. Подправете сместа с готова горчица, сол, черен пипер и смилайте старателно. Тази маса може да се използва и като пълнеж за палачинки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 г |
| Протеини | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 7% | 437 г |
| Мазнини | 28.5 г | 56 г | 50.9% | 15.6% | 196 г |
| Въглехидрати | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 73000 г | |
| органични киселини | 1.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.03 г | 20 г | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Вода | 53.7 г | 2273 г | 2.4% | 0.7% | 4233 г |
| пепел | 2.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 71.7 мг | 500 мг | 14.3% | 4.4% | 697 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.4% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.9484 мг | 20 мг | 14.7% | 4.5% | 678 г |
| ниацин | 0.06 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 285.2 мг | 2500 мг | 11.4% | 3.5% | 877 г |
| Калций, Са | 24.9 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.8% | 4016 г |
| Магнезий, Mg | 24.7 мг | 400 мг | 6.2% | 1.9% | 1619 г |
| Натрий, Na | 587.9 мг | 1300 мг | 45.2% | 13.8% | 221 г |
| Сяра, S | 50.3 мг | 1000 мг | 5% | 1.5% | 1988 г |
| Фосфор, P | 220.5 мг | 800 мг | 27.6% | 8.4% | 363 г |
| Хлор, Cl | 62.8 мг | 2300 мг | 2.7% | 0.8% | 3662 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 3.9% | 783 г |
| Йод, аз | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 г |
| Кобалт, Ко | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 г |
| Манган, Mn | 0.0087 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 22989 г |
| Мед, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 г |
| Молибден, Мо. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 г |
| Флуор, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 г |
| Хром, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.3324 мг | 12 мг | 2.8% | 0.9% | 3610 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.2 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 154.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 327,3 kcal.
Маса от шунка богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, холин - 14,3%, витамин Н - 11,6%, витамин РР - 14,7%, калий - 11,4%, фосфор - 27,6, 12,8, 29%, желязо - XNUMX%, кобалт - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин Н участва в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизма на аминокиселините. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Маса шунка НА 100 g
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 327,3 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Шунка маса, рецепта, калории, хранителни вещества