Съставки Кайма ориз с гъби
| оризова крупа | 896.0 (грам) |
| сушени манатарки | 116.0 (грам) |
| маргарин | 70.0 (грам) |
| лук | 50.0 (грам) |
| млян черен пипер | 0.2 (грам) |
| готварска сол | 10.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Пригответе варен ориз, както е описано на стр. 150, след това добавете разтопен маргарин, нарязани яйца, ситно нарязан магданоз или копър и разбъркайте внимателно.За кайма с гъби варени и нарязани гъби се запържват и се смесват с ронлив ориз и запечен лук.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 366.2 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 460 г |
| Протеини | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 3.8% | 724 г |
| Мазнини | 8 г | 56 г | 14.3% | 3.9% | 700 г |
| Въглехидрати | 67.3 г | 219 г | 30.7% | 8.4% | 325 г |
| органични киселини | 34.8 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 7% | 392 г |
| Вода | 19.6 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11597 г |
| пепел | 1.8 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 г |
| Retinol | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.4% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 4.6% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 54.3 мг | 500 мг | 10.9% | 3% | 921 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.6% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 2.7% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 1.3% | 2045 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 3.5% | 789 г |
| Витамин Н, биотин | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Витамин РР, НЕ | 7.143 мг | 20 мг | 35.7% | 9.7% | 280 г |
| ниацин | 5.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 524.8 мг | 2500 мг | 21% | 5.7% | 476 г |
| Калций, Са | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.7% | 3922 г |
| Силиций, Si | 79.5 мг | 30 мг | 265% | 72.4% | 38 г |
| Магнезий, Mg | 55.2 мг | 400 мг | 13.8% | 3.8% | 725 г |
| Натрий, Na | 26.9 мг | 1300 мг | 2.1% | 0.6% | 4833 г |
| Сяра, S | 41 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.1% | 2439 г |
| Фосфор, P | 204.4 мг | 800 мг | 25.6% | 7% | 391 г |
| Хлор, Cl | 575.8 мг | 2300 мг | 25% | 6.8% | 399 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 17.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 104.1 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 2.1% | 1286 г |
| Йод, аз | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Кобалт, Ко | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 г |
| Манган, Mn | 1.0062 мг | 2 мг | 50.3% | 13.7% | 199 г |
| Мед, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 г |
| Молибден, Мо. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 г |
| Никел, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 г |
| Хром, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 1.1715 мг | 12 мг | 9.8% | 2.7% | 1024 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 68.1 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.3 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 366,2 kcal.
Кайма ориз с гъби богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 16,7%, витамин Е - 12,7%, витамин РР - 35,7%, калий - 21%, силиций - 265%, магнезий - 13,8%, фосфор - 25,6%, хлор - 25%, кобалт - 61%, манган - 50,3%, мед - 20,5%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Кайма ориз с гъби НА 100 г
- 333 kCal
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 366,2 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Кайма ориз с гъби, рецепта, калории, хранителни вещества