Съставки сос полски
| масло | 700.0 (грам) |
| пилешко яйце | 8.0 (брой) |
| магданоз | 27.0 (грам) |
| лимонена киселина | 2.0 (грам) |
Начин на приготвяне
За да се приготви сосът съгласно колона I, в разтопеното масло се поставят ситно нарязани твърди яйца, магданоз или копър, сол и лимонена киселина. В колони II и III добавете масло, ситно нарязани твърди яйца, сол, лимонена киселина и билки към приготвения бял сос. Сервирайте соса към ястия с нискомаслена варена риба
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 г |
| Протеини | 5 г | 76 г | 6.6% | 1.2% | 1520 г |
| Мазнини | 59.5 г | 56 г | 106.3% | 19% | 94 г |
| Въглехидрати | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 21900 г |
| органични киселини | 0.003 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.05 г | 20 г | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Вода | 29 г | 2273 г | 1.3% | 0.2% | 7838 г |
| пепел | 0.4 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 г |
| Retinol | 0.8 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 90.7 мг | 500 мг | 18.1% | 3.2% | 551 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 1.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 0.5% | 3333 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбинов | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 0.8% | 2308 г |
| Витамин D, калциферол | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 2.6% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.93 мг | 20 мг | 4.7% | 0.8% | 2151 г |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 81.4 мг | 2500 мг | 3.3% | 0.6% | 3071 г |
| Калций, Са | 34.3 мг | 1000 мг | 3.4% | 0.6% | 2915 г |
| Магнезий, Mg | 6.8 мг | 400 мг | 1.7% | 0.3% | 5882 г |
| Натрий, Na | 54 мг | 1300 мг | 4.2% | 0.8% | 2407 г |
| Сяра, S | 63.6 мг | 1000 мг | 6.4% | 1.1% | 1572 г |
| Фосфор, P | 84.6 мг | 800 мг | 10.6% | 1.9% | 946 г |
| Хлор, Cl | 56.4 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.4% | 4078 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 1.1% | 1636 г |
| Йод, аз | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 г |
| Кобалт, Ко | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 г |
| Манган, Mn | 0.0118 мг | 2 мг | 0.6% | 0.1% | 16949 г |
| Мед, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 г |
| Молибден, Мо. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 г |
| Флуор, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 г |
| Хром, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.4684 мг | 12 мг | 3.9% | 0.7% | 2562 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.03 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.4 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 195.7 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 559 kcal.
Полски сос богата на витамини и минерали като: витамин А - 88,9%, витамин В2 - 11,1%, холин - 18,1%, витамин Е - 14,7%, витамин Н - 14,6%, кобалт - 36 %
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин Н участва в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизма на аминокиселините. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Полски сос НА 100 г
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 559 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене полски сос, рецепта, калории, хранителни вещества