Съставки Парен сос
| Бял основен сос | 900.0 (грам) |
| сухо бяло вино | 100.0 (грам) |
| лимонена киселина | 1.0 (грам) |
| маргарин | 70.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Пригответе по същия начин като соса на пара в месния бульон (рецепта № 538). Сервирайте сос с варена и задушена риба
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 213.5 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 789 г |
| Протеини | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 9.4% | 497 г |
| Мазнини | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 11.9% | 394 г |
| Въглехидрати | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.4% | 3369 г |
| органични киселини | 0.02 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 209.2 г | 2273 г | 9.2% | 4.3% | 1087 г |
| пепел | 0.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Retinol | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.5% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 4 мг | 500 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8182 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 4 мг | 15 мг | 26.7% | 12.5% | 375 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.7398 мг | 20 мг | 13.7% | 6.4% | 730 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 47.3 мг | 2500 мг | 1.9% | 0.9% | 5285 г |
| Калций, Са | 9.1 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 10989 г |
| Силиций, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Магнезий, Mg | 3.7 мг | 400 мг | 0.9% | 0.4% | 10811 г |
| Натрий, Na | 27.5 мг | 1300 мг | 2.1% | 1% | 4727 г |
| Сяра, S | 9.8 мг | 1000 мг | 1% | 0.5% | 10204 г |
| Фосфор, P | 15.9 мг | 800 мг | 2% | 0.9% | 5031 г |
| Хлор, Cl | 85.1 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.7% | 2703 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 103 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 17.8 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.5% | 9000 г |
| Йод, аз | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Кобалт, Ко | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Манган, Mn | 0.0569 мг | 2 мг | 2.8% | 1.3% | 3515 г |
| Мед, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 г |
| Молибден, Мо. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Никел, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.4 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 г |
| Титан, ти | 0.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 г |
| Хром, Cr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 г |
| Цинк, Zn | 0.4604 мг | 12 мг | 3.8% | 1.8% | 2606 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 4.9 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.1 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 213,5 kcal.
Парен сос богата на витамини и минерали като: витамин Е - 26,7%, витамин РР - 13,7%, хром - 55,2%
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Парен сос НА 100 g
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 213,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Парен сос, рецепта, калории, хранителни вещества