Съставки Заквасена сметана сос с домат
| сметана | 1000.0 (грам) |
| масло | 50.0 (грам) |
| пшенично брашно, премиум | 50.0 (грам) |
| доматена паста | 100.0 (грам) |
Начин на приготвяне
За приготвяне на соса съгласно колона I, към брашното, задушено в масло, се добавя доматено пюре и сотирането продължава 7-10 минути. Готовото сотиране, охладено до 70 ° C, се разрежда с гореща заквасена сметана; според колони II и III, доматеното пюре се вари до половината от първоначалния обем, комбинирано със сос от заквасена сметана. Сосът се вари, филтрира се и се кипва. “Заквасеният сметанов сос с лют домат” се приготвя с добавка на смлян червен пипер (2 g на 1000 g). Използвайте соса за готвене на печени зеленчукови ястия.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 г |
| Протеини | 3 г | 76 г | 3.9% | 1.3% | 2533 г |
| Мазнини | 29.5 г | 56 г | 52.7% | 17.2% | 190 г |
| Въглехидрати | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 1.1% | 2882 г |
| органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 6.8 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 33426 г |
| пепел | 0.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 г |
| Retinol | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.9% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 105.8 мг | 500 мг | 21.2% | 6.9% | 473 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 1.5% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.798 мг | 20 мг | 4% | 1.3% | 2506 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 162.1 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.1% | 1542 г |
| Калций, Са | 71.8 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.4% | 1393 г |
| Силиций, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Магнезий, Mg | 10.6 мг | 400 мг | 2.7% | 0.9% | 3774 г |
| Натрий, Na | 28.8 мг | 1300 мг | 2.2% | 0.7% | 4514 г |
| Сяра, S | 3.1 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 32258 г |
| Фосфор, P | 59.8 мг | 800 мг | 7.5% | 2.5% | 1338 г |
| Хлор, Cl | 50.7 мг | 2300 мг | 2.2% | 0.7% | 4536 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.6 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 4 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 0.9% | 3600 г |
| Йод, аз | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 г |
| Кобалт, Ко | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 г |
| Манган, Mn | 0.0276 мг | 2 мг | 1.4% | 0.5% | 7246 г |
| Мед, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 г |
| Молибден, Мо. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 г |
| Никел, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 г |
| Титан, ти | 0.5 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 г |
| Хром, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Цинк, Zn | 0.2312 мг | 12 мг | 1.9% | 0.6% | 5190 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 3.1 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.7 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 305,8 kcal.
Заквасена сметана сос с домат богата на витамини и минерали като: витамин А - 33,3%, холин - 21,2%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Сос от заквасена сметана с домат ЗА 100 г
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 305,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Сос от заквасена сметана с домат, рецепта, калории, хранителни вещества