Съставки Картофи в мляко
| картофи | 140.0 (грам) |
| млечна крава | 57.0 (грам) |
| масло | 8.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Нарежете суровите белени картофи на големи кубчета, потопете на малки порции в купа с вряща вода, оставете да заври и варете 10 минути. След това водата се отцежда, картофите се заливат с горещо варено мляко, осоляват се и се варят до омекване. След това сложете част (50% от нормата) от маслото и оставете да заври. Изсушени с масло, можете да поръсите с билки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 г |
| Протеини | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 3.8% | 2714 г |
| Мазнини | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 8.6% | 1191 г |
| Въглехидрати | 11.8 г | 219 г | 5.4% | 5.5% | 1856 г |
| органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.4 г | 20 г | 7% | 7.2% | 1429 г |
| Вода | 104.4 г | 2273 г | 4.6% | 4.7% | 2177 г |
| пепел | 1.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 г |
| Retinol | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 6.6 мг | 500 мг | 1.3% | 1.3% | 7576 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.1% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 15.4% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 12.2 мг | 90 мг | 13.6% | 13.9% | 738 г |
| Витамин D, калциферол | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.4648 мг | 20 мг | 7.3% | 7.5% | 1365 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 494.5 мг | 2500 мг | 19.8% | 20.3% | 506 г |
| Калций, Са | 41.8 мг | 1000 мг | 4.2% | 4.3% | 2392 г |
| Магнезий, Mg | 22.8 мг | 400 мг | 5.7% | 5.8% | 1754 г |
| Натрий, Na | 15.8 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.2% | 8228 г |
| Сяра, S | 32.3 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.3% | 3096 г |
| Фосфор, P | 78 мг | 800 мг | 9.8% | 10% | 1026 г |
| Хлор, Cl | 74.2 мг | 2300 мг | 3.2% | 3.3% | 3100 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 87.3 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 4.5% | 2250 г |
| Йод, аз | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 г |
| Кобалт, Ко | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 г |
| Литий, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1309 мг | 2 мг | 6.5% | 6.7% | 1528 г |
| Мед, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 г |
| Молибден, Мо. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 г |
| Никел, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.6 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 г |
| Стронций, старши | 4.7 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 г |
| Хром, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 г |
| Цинк, Zn | 0.3873 мг | 12 мг | 3.2% | 3.3% | 3098 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 9.6 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.2 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 97,6 kcal.
Картофи в мляко богата на витамини и минерали като: витамин В6 - 15%, витамин С - 13,6%, калий - 19,8%, кобалт - 40%, мед - 11%, хром - 16,2%
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Картофи в мляко НА 100 г
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 97,6 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Картофи в мляко, рецепта, калории, хранителни вещества