Съставки Паштетни кошници
| Тарталети (тарталети) за закуски | 50.0 (грам) |
| Черен дроб пастет | 35.0 (грам) |
| пилешко яйце | 0.3 (брой) |
| Майонезен сос с корнишони | 5.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Кошниците се пълнят с готов чернодробен пастет, чиято повърхност е украсена с яйце, майонеза с корнишони и билки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 318.6 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 529 г |
| Протеини | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 4.9% | 644 г |
| Мазнини | 20.8 г | 56 г | 37.1% | 11.6% | 269 г |
| Въглехидрати | 22.3 г | 219 г | 10.2% | 3.2% | 982 г |
| органични киселини | 19.6 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.6 г | 20 г | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Вода | 58.1 г | 2273 г | 2.6% | 0.8% | 3912 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 45.3% | 69 г |
| Retinol | 1.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.1% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.8 мг | 1.8 мг | 44.4% | 13.9% | 225 г |
| Витамин В4, холин | 241.2 мг | 500 мг | 48.2% | 15.1% | 207 г |
| Витамин В5, пантотенов | 2.3 мг | 5 мг | 46% | 14.4% | 217 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 4.7% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 77.9 μg | 400 μg | 19.5% | 6.1% | 513 г |
| Витамин В12, кобаламин | 17 μg | 3 μg | 566.7% | 177.9% | 18 г |
| Витамин С, аскорбинов | 9.4 мг | 90 мг | 10.4% | 3.3% | 957 г |
| Витамин D, калциферол | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 4.2 мг | 15 мг | 28% | 8.8% | 357 г |
| Витамин Н, биотин | 31.5 μg | 50 μg | 63% | 19.8% | 159 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.3588 мг | 20 мг | 21.8% | 6.8% | 459 г |
| ниацин | 2.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 160.7 мг | 2500 мг | 6.4% | 2% | 1556 г |
| Калций, Са | 40.6 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.3% | 2463 г |
| Силиций, Si | 1.2 мг | 30 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Магнезий, Mg | 15.4 мг | 400 мг | 3.9% | 1.2% | 2597 г |
| Натрий, Na | 88.8 мг | 1300 мг | 6.8% | 2.1% | 1464 г |
| Сяра, S | 131 мг | 1000 мг | 13.1% | 4.1% | 763 г |
| Фосфор, P | 176.5 мг | 800 мг | 22.1% | 6.9% | 453 г |
| Хлор, Cl | 376.6 мг | 2300 мг | 16.4% | 5.1% | 611 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 328.6 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 16.6 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 3.5 мг | 18 мг | 19.4% | 6.1% | 514 г |
| Йод, аз | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 1.5% | 2113 г |
| Кобалт, Ко | 8.1 μg | 10 μg | 81% | 25.4% | 123 г |
| Литий, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.2722 мг | 2 мг | 13.6% | 4.3% | 735 г |
| Мед, Cu | 1120 μg | 1000 μg | 112% | 35.2% | 89 г |
| Молибден, Мо. | 37.6 μg | 70 μg | 53.7% | 16.9% | 186 г |
| Никел, Ni | 19 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 7.4 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6.8 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.1% | 2750 г |
| Стронций, старши | 1.9 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 3.3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 86.3 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.7% | 4635 г |
| Хром, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.9% | 455 г |
| Цинк, Zn | 2.0193 мг | 12 мг | 16.8% | 5.3% | 594 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 17.7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.3 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 111.8 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 318,6 kcal.
Пастетни маратонки богата на витамини и минерали като: витамин А - 144,4%, витамин В2 - 44,4%, холин - 48,2%, витамин В5 - 46%, витамин В6 - 15%, витамин В9 - 19,5% , витамин В12 - 566,7%, витамин Е - 28%, витамин Н - 63%, витамин РР - 21,8%, фосфор - 22,1%, хлор - 16,4%, желязо - 19,4, 81 %, кобалт - 13,6%, манган - 112%, мед - 53,7%, молибден - 22%, хром - 16,8%, цинк - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин Н участва в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизма на аминокиселините. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ 100 g кошнички с пастети
- 301 kCal
- 157 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 318,6 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Паштетни кошници, рецепта, калории, хранителни вещества