Съставки Хайвер зеленчукова закуска
| цвекло | 265.0 (грам) |
| морков | 265.0 (грам) |
| репичка | 265.0 (грам) |
| лук | 190.0 (грам) |
| чесън лук | 9.0 (грам) |
| Слънчогледово олио | 45.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Обеленото сварено цвекло се натрива. Готовите моркови и репички (предварително бланширани) се натриват сурови. Комбинирайте всички компоненти, добавете ситно нарязания лук и чесън, сол, подправете с растително масло и разбъркайте. Хайверът се освобождава в 100 g на порция.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1965 г |
| Протеини | 2 г | 76 г | 2.6% | 3% | 3800 г |
| Мазнини | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 10% | 1167 г |
| Въглехидрати | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 4.9% | 2407 г |
| органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 18.1% | 645 г |
| Вода | 112 г | 2273 г | 4.9% | 5.7% | 2029 г |
| пепел | 1.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 г |
| Retinol | 3.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.3% | 3600 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.7% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.8% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 г |
| Витамин С, аскорбинов | 15.4 мг | 90 мг | 17.1% | 20% | 584 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 17.2% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.932 мг | 20 мг | 4.7% | 5.5% | 2146 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 320.2 мг | 2500 мг | 12.8% | 14.9% | 781 г |
| Калций, Са | 42.6 мг | 1000 мг | 4.3% | 5% | 2347 г |
| Магнезий, Mg | 31.3 мг | 400 мг | 7.8% | 9.1% | 1278 г |
| Натрий, Na | 24.8 мг | 1300 мг | 1.9% | 2.2% | 5242 г |
| Сяра, S | 19.2 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.2% | 5208 г |
| Фосфор, P | 56.1 мг | 800 мг | 7% | 8.2% | 1426 г |
| Хлор, Cl | 40.2 мг | 2300 мг | 1.7% | 2% | 5721 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 203.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 196.7 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 54.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 8.4% | 1385 г |
| Йод, аз | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 г |
| Кобалт, Ко | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 г |
| Литий, Li | 2 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.3246 мг | 2 мг | 16.2% | 18.9% | 616 г |
| Мед, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 г |
| Молибден, Мо. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 г |
| Никел, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 г |
| Хром, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 г |
| Цинк, Zn | 0.4707 мг | 12 мг | 3.9% | 4.6% | 2549 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 8.6 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 85,7 kcal.
Зеленчуков хайвер за закуска богата на витамини и минерали като: витамин А - 344,4%, витамин С - 17,1%, витамин Е - 14,7%, калий - 12,8%, кобалт - 25%, манган - 16,2% , молибден - 13,9%, хром - 14,6%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорийно съдържание И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Зеленчуков хайвер НА 100 г
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 85,7 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Зеленчуков хайвер за закуска, рецепта, калории, хранителни вещества