Рецепти за готвене на пиле с манатарки

Пилето с манатарки е съчетано във всички органолептични свойства. Ястието е балансиран състав от протеини, мазнини и въглехидрати. Той е лек и питателен, може да се използва в диетата на деца и възрастни. Готвенето на пиле с манатарки по рецептите, предложени на тази страница, е много лесно, тъй като всички те идват с инструкции стъпка по стъпка. Преди да приготвите пиле с манатарки, съветваме ви да вземете решение за метода на готвене: задушаване, пържене, варене, печене и т.н. след това трябва да вземете всички необходими съставки, да изберете рецепта и, като започнете от нейните инструкции, пригответе вкусно и питателно ястие във вашата кухня. Ето някои различни методи за готвене. Използват се фурна и уред за бавно готвене, тиган, тенджера и керамични съдове. Можете да напълните готовото ястие с различни сосове, чиято рецепта е посочена в методите на готвене.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Пиле с манатарки в гърне

За да приготвите пиле с манатарки в тенджера, трябва:

• 1 пиле
• 200 г нискокалорична майонеза
• 50 г пресни манатарки
• 1 крушка
• 3 Чл. л. растително масло
• сол и пипер на вкус

Изкормете трупа на пилето, измийте го под течаща студена вода и го нарежете наполовина. След това обелете лука, измийте, нарежете на кръгчета. Гъбите се почистват, измиват, нарязват на филийки и се запържват с готовото месо и лук в растително масло в добре загрят тиган. Прехвърлете в глинен съд, като добавите нискокалорична майонеза, сол, черен пипер (по желание можете да добавите и ситно нарязани зеленчуци). Покрийте тенджерата плътно с капак, поставете във фурната. Задушете до готовност. Сервирайте готовото ястие в гювече.

Пиле с манатарки на фурна

Продукти:

[»»]
• 1 пиле
• 1 чаша нарязани пресни манатарки
• ½ чаша заквасена сметана
• ½ лимон
• 2 скилидки чесън
• сол
• пипер
• подправка на вкус

[ »]

Манатарки с пиле в заквасена сметана

Състав:

• 1 кг пиле
• 300 г бели гъби
• 70 г маргарин
• 120 г лук
• 40 г моркови
• 100 г сладък пипер
• 100 мл сухо бяло вино
• 10-15 г брашно
• 100 г заквасена сметана
• 400 г бульон
• сол и подправки на вкус

Натрийте изкорменото пиле отвътре и отвън със сол, черен пипер и чесън. Гъбите се нарязват на ситно и се задушават до омекване с лука и малко вода. В края на задушаването добавете ситно нарязан сладък пипер, настъргани моркови. Пилето се пълни с гъби и зеленчуци, зашива се и се запържва в останалата мазнина. Задушете в мангал под капак, като добавите бульон и вино. Извадете свареното пиле, нарязайте го на парчета. Към останалата от яхнията течност се добавят брашно, заквасена сметана и се вари 10-11 минути сосът, с който се заливат пилешките парчета. Поръсете манатарки с пиле в заквасена сметана с нарязан копър.

Пиле с манатарки в сметана

Продукти:

[»»]
• 1 кг пиле
• 40 г масло
• 200 г пресни манатарки
• 50 г лук
• 7 г магданоз
• 15 гр. Целина
• 200 мл сухо вино
• 40 г маргарин
• 20 г брашно
• 100 ml крем
• 7 г магданоз
• сол
• черен пипер на вкус

За да приготвите пиле с манатарки в сметана, трябва да отрежете месото от костите и леко да го запържите. Бульон от пилешки кости. Гъбите се нарязват на тънки филийки и се задушават в маргарина. Добавете бульона и пилешкото месо и оставете да къкри под капак до омекване. Добавя се размитото с малко студен бульон брашно, оставя се да заври, след което се налива сметаната и сухото вино. Сервирайте със зелени. Предлагаме ориз като гарнитура.

Пиле, задушено с манатарки

Състав:

• 600 г пилешко месо
• 150 г варени манатарки
• 2 глави лук, скилидки чесън
• 100 мл растително масло
• 1 чл. л. доматена паста
• копър
• млян черен пипер
• сол

Изплакнете пилето, нарязайте го на парчета и го запържете в растително масло. Обелете лука, изплакнете, нарежете на ситно и добавете към пилето. Посолете печеното, поръсете с черен пипер, сложете нарязаните гъби, доматеното пюре и налейте малко вода. 5 минути преди готовност добавете чесъна, прекаран през пресата, и поръсете пилето, задушено с манатарки, старателно измити и ситно нарязан копър.

Пилешко филе с манатарки

Състав:

• 600 г пилешки филета
• 300 г пресни манатарки
• 150 г заквасена сметана
• 150 мл кетчуп
• 100 г сирене
• 2 глави лук
• 4 Чл. л. растително масло
• копър
• млян черен пипер
• сол

Пилешкото филе, изплакнете, сварете в подсолена вода (бульонът може да се използва за приготвяне на първото ястие), извадете, охладете и нарежете на кубчета. Измийте гъбите, подсушете върху салфетка и нарежете на филийки. Обелете лука, измийте и нарежете на ситно. Месото с гъбите и лука се запържва в сгорещено олио, залива се със смес от заквасена сметана и кетчуп, сол, черен пипер, поръсва се с настърган кашкавал и се пече във фурната за 20 минути. Преди сервиране преместете пилешкото филе с манатарки в чиния и поръсете с добре измит и ситно нарязан копър.

Пиле с манатарки в сметанов сос

За да приготвите пиле с манатарки в сметанов сос, ще ви трябват следните съставки:

• пиле (с тегло около 1-1,5 кг)
• 300 г всякакви пресни гъби
• 200 г заквасена сметана
• 2 глави лук
• 6 Чл. л. растително масло
• 2 чл. л. пшенично брашно
• копър
• млян черен пипер
• сол

Измийте пилето и нарежете на порции. Обелете лука, изплакнете, нарежете на ситно и запържете в растително масло с пиле, сол и черен пипер. Измийте гъбите, сварете до готовност, изсушете върху салфетка, нарежете на филийки и добавете към пилето, запържете още 20 минути. Смесете брашното със заквасената сметана, налейте чаша гъбен бульон, посолете, залейте пилето с тази смес и оставете да къкри, докато омекне.

При сервиране ястието се поръсва с добре измит и ситно нарязан копър.

Пиле с манатарки в бавна готварска печка

Компоненти:

• Пиле – 800гр
• бели гъби - 400 гр
• Масло - 2 супени лъжици
• Заквасена сметана - 0,5 чаши
• Нарязани магданоз и копър – по 1-2 с.л
• Сол и смлян пипер на вкус

Преди да приготвите пиле с манатарки в бавна готварска печка, трябва да го нарежете на малки парченца и да запържите в тиган в масло. Сложете пърженото пиле в купата на мултикукъра. Обелете гъбите, изплакнете обилно, нарежете на малки парченца, сложете в емайлиран тиган, налейте вода, така че водата леко да покрие гъбите и сварете, докато омекнат. След това изсипете гъбите с бульона в купата на двойния котел за месо, сол и черен пипер, изсипете заквасена сметана, поръсете с нарязани билки и гответе ястието за двойка.

Манатарки с пиле и картофи

Продукти:

• пилешки труп
• 120 г заквасена сметана
• 100 г масло
• 500 г картофи
• 30 г зеленчуци от копър и магданоз
• 4 г смлян червен пипер
• 5 г бахар грах
• сол на вкус

За плънката:

• 300 г телешко (пулпа)
• 100 г моркови
• 200 г мариновани манатарки
• 100 г лук
• 100 г галета
• 120 ml крем
• сол и пипер на вкус

За да приготвите манатарки с пиле и картофи, изплакнете подготвения труп, подсушете, настържете със сол, смлян черен пипер и намажете със заквасена сметана. Пригответе кайма. За да направите това, изплакнете говеждото и прекарайте през месомелачка. Обелете морковите и лука, измийте, настържете на ситно ренде. Смесете зеленчуците с галета, добавете сметана, сол, черен пипер, измитите и нарязани на ситно гъби. Смесете всичко старателно с месото. Напълнете пилето с кайма, зашийте го и прехвърлете в тава, намазана с разтопено масло. Наоколо сложете обелени, измити и нарязани на половинки картофи, посолете ги на вкус, добавете бахар. Поставете тавата във фурната и печете до готовност. Отстранете конците от готовото пиле и извадете каймата, нарежете трупа на порции, поставете го върху чиния под формата на цял труп, сложете картофи и кайма до него.

Поръсете всичко с измити и наситнени копър и магданоз.

Пиле с манатарки в кремообразен сос

Продукти:

• 500 г пилешки бутчета
• 50 мл зехтин
• 100 г лук
• 250 г бели гъби
• 4 г счукан чесън
• 300 г осолени домати
• 120 г пасирани пресни домати
• Xnumx ml червено вино
• 2 г сух естрагон
• 120 г маслини без костилки
• 200 мл сметанов сос
• 100 г юфка
• 15 г магданоз
• сол и пипер на вкус

Изплакнете пилешките бедра, отстранете кожата, сол и черен пипер. Измийте манатарките, нарежете ги на филийки. Обелете, измийте и нарежете лука. Обелете и нарежете солените домати. Загрейте зехтина в голяма огнеупорна тенджера, запържете пилешките бутчета на силен огън до златисто кафяво. Прехвърлете ги в чиния. Запържете лука в тенджера, след това сложете гъбите и чесъна, запържете всичко заедно за 3 минути. Добавете нарязани домати, пресни домати, измити и претрити през сито, естрагон и маслини, налейте вино, оставете да къкри 3 минути. Поставете пилешките бутчета в тенджера и оставете всичко да заври. След това намалете котлона, оставете да къкри под капак за 15 минути, добавете отделно сварената юфка до полуготовност. Залейте със сметановия сос. Задушете пилето с манатарки в кремообразен сос на слаб огън за още 8-10 минути, сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране поръсете с измит и наситнен магданоз.

Пиле със сушени манатарки

Съставки за 6 порции:

• 2 пилешки гърди
• 1 крушка
• 200 г сушени манатарки
• 3 ст. супени лъжици заквасена сметана
• 1 дафинов лист
• 2 чаши елда
• 3 чаша вода
• зелен лъч

Приготвяне: 1 ч. 20 мин. Пилешките гърди се нарязват на ситно. Нарежете лука, гъбите. Поставете лука с пилето в бавна готварска печка, поставете в режим „Печене“ (време за готвене 40 минути). След 20 минути капакът се отваря, разбърква се и се добавят нарязаните гъби. Продължете да готвите в същия режим. След това отворете капака, добавете заквасена сметана, дафинов лист, нарязани пресни билки, добавете елда, разбъркайте всичко, налейте вода, затворете капака. Поставят го в режим „Елда“ или „Пилаф“ (в режим „Елда“ ястието се оказва по-ронливо). Пилето със сушени манатарки се поднася с гарнитура от картофи или салата от пресни зеленчуци.