Рецепти за втори ястия от крака от шампиньони

Към днешна дата гъбите шампиньони са лидери по популярност сред другите плодни тела. Експертите отбелязват, че шампиньоните съставляват 2/3 от всички консумирани гъби. Въпреки популярността си обаче, малко хора са запознати с рецепти за бутчета от шампиньони.

Струва си да се каже, че този вид гъби са много полезни за човешкото тяло и се приготвят доста бързо. Може да се консумира сурово, варено, пържено на тиган, печено на фурна, мариновано, задушено и осолено. Много зеленчуци и плодове, месо и морски дарове, заквасена сметана, сирене и майонеза се комбинират с шампиньони.

Много домакини питат какво може да се готви от бутчетата на шампиньоните, ако в ястието се използват само шапки? Предлагаме няколко прости рецепти за втори ястия, които със сигурност ще харесат всички без изключение поради техния вкус.

Шампички от шампиньони, пълнени с кашкавалени бутчета и запечени на фурна

Гъбите, пълнени с бутчета и запечени със сирене на фурна, са предястие, което рядко се среща на празничната трапеза. Гответе гъби във фурната, за да угодите на семейството си и да изненадате гостите – няма да сбъркате.

• 10-15 гъби;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 4 чл. л. майонеза;
• 50 г масло;
• Сол на вкус и растително масло - за смазване.

Подробно е описана рецептата за шапки от гъби, пълнени с бутчета и сирене.

Шампички от шампиньони, пълнени с кайма и запечени на фурна

Шапките от гъби, пълнени с крака на гъби и изпечени във фурната, са чудесна закуска за обяд, особено ако към пълнежа се добави кайма.

• 15 големи гъби;
• 300 г смляно пиле;
• 2 скилидки чесън;
• 1 крушка;
• Растително масло - за пържене;
• къри или босилек;
• 3 чл. л. настъргано крема сирене;
• Сол и билки - на вкус.

Преди да изпечете ястието, загрейте фурната на 200°C.

1. Обелете гъбите, измийте, отстранете филма и внимателно отстранете краката от шапките.
2. Поставете капачките на отделна чиния, нарежете бутчетата с нож.
3. Обелете лука, нарежете на малки кубчета, смесете с бутчетата и запържете в малко количество олио за 10 минути.
4. Добавете чесъна и каймата, настъргана на ситно ренде, посолете, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак за 10 минути.
5. Изсипете щипка подправка къри, малко сол във всяка шапка, напълнете с пълнеж от кайма.
6. Изсипва се в намаслена тава за печене, отгоре се наръсва със сирене.
7. Сложете във фурната, печете 15-20 минути, но вече превключете температурата от 200 ° C на 180 ° C.
8. При сервиране се гарнира с наситнен магданоз, копър или босилек.

Ястие от бутчета гъби с лук и моркови

Ако приятели ви дойдат на гости, но искате да ги почерпите с нещо необичайно, пригответе шампиньони, пълнени с бутчета и изпечени във фурната. И ако добавите зеленчуци към пълнежа, ястието ще се разпръсне моментално и те също ще поискат добавки.

• 1 кг гъби (за предпочитане един размер);
• 4 моркови;
• 2 крушки;
• 200 г твърдо сирене;
• 50-70 г масло;
• Растително масло - за пържене;
• Подправки и сол - на вкус;
• Зелените магданоз или копър.

1. Обелете лука и морковите, нарежете на ситно: морковите могат да бъдат настъргани на ситно ренде.
2. Сложете зеленчуците в тиган, налейте малко растително масло и запържете за 7-10 минути.
3. Отстранете или развийте краката от капачките, нарежете на ситно, изсипете в лука и морковите и запържете за 10 минути.
4. Добавете подправки и сол по ваш вкус, разбъркайте.
5. Във всяка шапчица сложете парченце масло, щипка настърган кашкавал и плънка от бутчета и зеленчуци.
6. Натиснете с лъжица, разпределете капачките върху тава за печене, намазана с растително масло.
7. Поръсете със слой настъргано твърдо сирене отгоре и сложете в предварително загрята фурна за 15 минути, печете при температура 190 ° C.
8. При сервиране върху всяка шапка сложете листа или стръкчета пресни билки.

Бутчета от шампиньони с пиле

Пълнените шампиньони с бутчета и пиле са истинско ресторантско ястие. Тези, които обичат закуски с гъби, определено ще харесат тази идея. Вашето семейство ще бъде възхитено от вкуса на ястието, както и от представянето му.

• 15-20 бр. големи шампиньони;
• Пилешко филе Xnumx;
• 200 г сирене (всяко);
• 2 глави лук;
• 3 чл. л. заквасена сметана;
• Листа от маруля;
• Растително масло, сол и билки.

Рецептата за приготвяне на крака от шампиньони за пълнежа е описана на етапи.

1. Внимателно отделете краката от капачките, изберете пулпата с чаена лъжичка.
2. Оставете шапките настрани и направете кайма от бутчетата и пулпата с нож.
3. Сварете пилешкото филе в подсолена вода до омекване, оставете да изстине и нарежете на ситно.
4. Лукът се обелва, нарязва се на ситно с нож, сиренето се настъргва на ситно ренде.
5. В сгорещено олио се запържват каймата за 5-7 минути. на силен огън.
6. Добавете лука и нарязаното пилешко филе, запържете при непрекъснато бъркане 10 минути.
7. Оставете пълнежа да се охлади, добавете заквасена сметана, нарязани зеленчуци, сол на вкус и половината чипс от сирене, разбъркайте.
8. Намажете тава за печене с масло, наредете шапките, напълнете с плънка и притиснете с лъжица.
9. Отгоре се поръсва с останалото сирене и се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути.
10. Поставете листата от маруля върху плоска чиния под формата на „възглавница“, разпределете гъбите върху нея и сервирайте.

Ястие от бутчета гъби, задушени в заквасена сметана

Шампичките от шампиньони, пълнени с бутчета от шампиньони и задушени в заквасена сметана в тиган, са изгодно ястие, което се приготвя бързо. Може да сервирате студен или горещ с гарнитурата, която сте приготвили.

• 10 бр. големи шампиньони;
• 3 глави лук;
• Растително масло и сол;
• 200 мл заквасена сметана;
• 50 мл газирана вода.

1. Обелете гъбите от филма, внимателно отстранете краката, за да не счупите шапките.
2. Бутчетата се нарязват на ситно с нож и се слагат в загрят тиган с олио.
3. Запържват се на среден огън за 5 минути, добавя се наситненият лук, сол на вкус, разбърква се и се пържи още 10 минути.
4. Напълнете шапките с плънка, сложете в сух тиган и запържете за 2-3 минути.
5. Междувременно смесете вода със заквасена сметана, изсипете в тигана и го покрийте с капак.
6. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути, сервирайте в чиния, като всяка гъба се украсява с листенца магданоз.

Гъбени бутчета, задушени в домати

По всяко време на годината искате да разнообразите ежедневното си меню и да приготвите нещо вкусно и интересно. Такова ястие са шампиньони, пълнени с крака на гъби и задушени в домати.

• 10 гъби;
• 1 бр. лук и домати;
• 2 с.л. л. настъргано сирене;
• 3 чл. л доматено пюре;
• 100 ml вода;
• Сол и захар на вкус;
• Растително масло.

1. Внимателно отделете шапките на гъбите от бутчетата, обелете лука и измийте домата.
2. Бутчетата се нарязват с нож, лукът се нарязва на ситно и двете съставки се запържват в тиган в олио за 10 минути.
3. Оставете да изстине, нарежете домата на малки кубчета, добавете към гъбите и лука.
4. Добавете натрошено сирене, разбъркайте и напълнете капачките.
5. Сложете в тиган, смесете вода с доматено пюре, сол на вкус и

добавете малко захар.

Крака от гъби с яйца в бавна готварска печка

Как да готвя бутчета с гъби в бавна готварска печка?

• 6 гъби;
• 1 крушка;
• 2 варени яйца;
• 50 г сирене;
• Вода;
• 1 ч. л. доматено пюре;
• Сол, растително масло, майонеза;
• 4 скилидки чесън;
• ½ с.л. л. смлян червен пипер.

1. Отделете капачките от бутчетата, обелете и нарежете лука, чесъна накълцайте с нож, яйцата обелете и настържете.
2. Бутчетата се нарязват на кубчета, смесват се с лука и се слагат в съд за мултикукър с малко олио.
3. Включете програмата "Пържене" и гответе 5 минути.
4. Залейте шапките със соса, който се приготвя от доматеното пюре, червения пипер, 2 с.л. л. масло и 1 с.л. л. майонеза.
5. Разбъркайте с ръце, посолете и оставете да се маринова за 30 минути.
6. В отделна купа се смесват запърженият лук с гъбите, половината от настъргания кашкавал, яйцата и 1 с.л. л. майонеза.
7. Напълнете шапките с плънката, на дъното на купа сложете чесън, залейте с 1 с.л. вода.
8. Поставете шапките на гъбите отгоре, поръсете със сирене и гответе в режим „Печене“ за 20 минути.