Русула цяла (Russula integra)

Систематика:
  • Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
  • Подклас: Incertae sedis (с несигурно положение)
  • Ред: Russulales (Russulovye)
  • Семейство: Russulaceae (Russula)
  • Род: Русула (Russula)
  • Тип: Русула интегра (Руссула цяла)

синоними:

Цялата русула се отличава с полусферична шапка, след това изпъкнала, вдлъбната в центъра с диаметър 4-12 cm, кървавочервена, в средата маслинено-жълта или кафеникава, плътна, лигавица. Кората се откъсва лесно, прясна – малко лепкава. Ръбът е вълнообразен, напукващ се, гладък или леко мрежесто-набразден. Месото е бяло, крехко, нежно, със сладникав, след това пикантен вкус. Плочите са по-късно жълти, светлосиви, разклонени. Кракът е бял или с лек розов цъфтеж, в основата с жълти петна.

ВАРИАБИЛНОСТ

Цветът на шапката варира от тъмнокафяв до жълтеникавокафяв, кафяво-виолетов и маслинен. Кракът отначало е плътен, по-късно месото му става гъбесто, а след това става кухо. При млада гъба тя е бяла, при зряла често придобива жълтеникаво-кафяв цвят. Плочите са първо бели, след това пожълтяват. С течение на времето месото пожълтява.

СРЕДА НА ЖИВОТ

Гъбата расте на групи в планински иглолистни гори, върху варовити почви.

СЕЗОН

Лято – есен (юли – октомври).

ПОДОБНИ ВИДОВЕ

Тази гъба лесно се бърка с други гъби русула, които обаче имат пикантен или пиперлив вкус. Също така е много подобна на добрата ядлива гъба Russula зелено-червена Russula alutacea.

Гъбата е годна за консумация и принадлежи към 3-та категория. Използва се пресен и солен. Среща се в широколистни и иглолистни гори от юли до септември.

 

Оставете коментар