Съставки селска салата
| картофи | 75.0 (грам) |
| манатарки | 25.0 (грам) |
| лук | 20.0 (грам) |
| бяло зеле, кисело зеле | 20.0 (грам) |
| Дресинг за салата | 20.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Посочени са теглото на варени белени картофи и теглото на варени гъби. Сварените обелени картофи се нарязват на филийки, готовото кисело зеле се нарязва. Сварете пресни гъби, нарязани на филийки. Комбинирайте нарязани картофи, гъби и зеле, подправете с дресинг. На почивка можете да украсите с билки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 113.7 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1481 г |
| Протеини | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 3% | 2923 г |
| Мазнини | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 11.3% | 778 г |
| Въглехидрати | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 4% | 2168 г |
| органични киселини | 10.4 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.8 г | 20 г | 14% | 12.3% | 714 г |
| Вода | 109.3 г | 2273 г | 4.8% | 4.2% | 2080 г |
| пепел | 1.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 г |
| Retinol | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 5.3% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.9% | 1800 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 10.6% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.8% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 г |
| Витамин С, аскорбинов | 15.8 мг | 90 мг | 17.6% | 15.5% | 570 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.9 мг | 15 мг | 19.3% | 17% | 517 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.0316 мг | 20 мг | 10.2% | 9% | 984 г |
| ниацин | 1.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 480.5 мг | 2500 мг | 19.2% | 16.9% | 520 г |
| Калций, Са | 21.7 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4608 г |
| Магнезий, Mg | 21.3 мг | 400 мг | 5.3% | 4.7% | 1878 г |
| Натрий, Na | 133.1 мг | 1300 мг | 10.2% | 9% | 977 г |
| Сяра, S | 37.7 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.3% | 2653 г |
| Фосфор, P | 69.2 мг | 800 мг | 8.7% | 7.7% | 1156 г |
| Хлор, Cl | 196.5 мг | 2300 мг | 8.5% | 7.5% | 1170 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 95.7 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 81.5 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Йод, аз | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 г |
| Кобалт, Ко | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 г |
| Литий, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1757 мг | 2 мг | 8.8% | 7.7% | 1138 г |
| Мед, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 г |
| Молибден, Мо. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 г |
| Никел, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 г |
| Хром, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 г |
| Цинк, Zn | 0.4015 мг | 12 мг | 3.3% | 2.9% | 2989 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 6.9 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.5 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 113,7 kcal.
Рустикална салата богата на витамини и минерали като: витамин В5 - 12%, витамин С - 17,6%, витамин Е - 19,3%, калий - 19,2%, кобалт - 48%, хром - 14%
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Селска салата НА 100 г
- 77 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 23 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 113,7 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Салата в селски стил, рецепта, калории, хранителни вещества