Съдържание
Българският пипер е шампион сред зеленчуците по съдържание на витамин С. От това, което расте в страната, той отстъпва само на шипка и касис. Съставът на сладък пипер съдържа и уникален витамин Р, който служи като незаменим помощник за нашите кръвоносни съдове и сърце. И още един приятен бонус е витамин В, с него кожата и косата ще блестят, а настроението ще остане на върха. Докато страхотният зеленчук е пресен и невредим, приготвяйте салати с него, правете вкусни заготовки и просто замразете за зимата. Освен това ви предлагаме седем оригинални рецепти с чушка за всеки ден. В селекцията ще намерите варианти на семейна вечеря, проста рецепта за лечо и идея за цветна вегетарианска закуска!
Вегетариански сандвич
Ако предястията с наденица или шунка вече са скучни, опитайте оригиналните брускети с чушка. Можете да ги сервирате за закуска или да ги подготвите за пристигането на гостите.
Продукти:
- червена чушка - 1 бр.
- жълта чушка - 1 бр.
- сирене - 80гр
- хляб - 5 броя
- сол на вкус
- пипер на вкус
- зехтин - 1 супена лъжица.
Метод на готвене:
1. Поставете чушките във фурната, загрята до 180 ° C, за 15 минути.
2. Покрийте ги в найлонов плик за още 15 минути, след това отстранете кожата, отстранете семената и нарежете на малки парченца.
3. Изсушете хляба в тиган от двете страни.
4. Намачкайте леко сиренето с вилица и го поставете върху хляба. На следващо място - звънец.
5. Добавете сол и черен пипер към сандвичите на вкус. Полейте с малко зехтин.
6. Забавен пъстър сандвич е готов! Ако желаете, украсете го със зеленина и тогава всички най-ярки цветове ще бъдат на вашата маса.
Салата с настроение
В мрачен есенен ден топлата салата от чушки, патладжани и червен лук ще помогне да се развесели.
Продукти:
Главна:
- патладжан - 1 бр.
- червена чушка - 1 бр.
- жълта чушка - 1 бр.
- червен лук - 1 бр.
- сол на вкус
За марината:
- соев сос - 30 мл
- зехтин - 15 мл
- чесън - 2 скилидки
- лют пипер-1 бр.
За подаване:
- сусам - 1 ч.л.
- зелени - на вкус
Метод на готвене:
1. Нарежете необеления патладжан на кръгчета, добавете сол и оставете за 15 минути. След това изплакнете.
2. Обелете жълтите и червените чушки от семената и преградите, нарязани на ивици. И червен лук - пръстени.
3. В купа смесете соевия сос, зехтина, ситно нарязания чили пипер и чесъна, преминали през преса.
4. В тази смес мариновайте зеленчуците, оставете за 1 час. След това се поставя върху лист за печене и се пече 15 минути при 180 ° C.
5. Смесете зеленчуците, поръсете с пресни билки и сусам.
6. Готовата салата може да бъде поръсена с фини марината пикантни нотки ще я направи още по-добра.
Промяна на декорацията
За да разнообразите менюто на основните топли ястия, можете да приготвите сотен пипер с пиле, гъби и тиквички. Такова оригинално ястие ще зарадва дори най -придирчивите домашни критици.
Продукти:
Главна:
- пилешко филе-500гр
- звънец - 1 бр.
- тиквички - 1 бр.
- гъби - 200гр
За марината:
- зехтин - 4 супена лъжица.
- къри - ½ ч.л.
- сол - 1 щипка
За соса:
- лимон - ½ бр.
- настърган джинджифил - ½ ч.л.
- риган-1 щипка
- кимион - 1 щипка
Метод на готвене:
1. Нарежете пилешкото филе на ивици. Изсипете сместа от зехтин, къри и щипка сол. Оставете да се маринова в хладилника за 30 минути.
2. Запържете месото до златисто кафяво и го поставете в чиния.
3. В същия тиган запържете нарязаната чушка, тиквичките и гъбите.
4. Добавете пилешкото филе към зеленчуците. Отгоре изсипете соса от сока и цедрата на лимона, настъргания джинджифил, риган и кимион. Разбъркайте и оставете да къкри на бавен огън 5 минути. Свършен!
Импровизиран ориз
Оризът с чушка диверсифицира успешно семейното меню. Това ястие може да се сервира като гарнитура към всичко или да му се насладите просто така.
Продукти:
- звънец - 2 бр.
- ориз - 300гр
- зелен фасул-100гр
- лук - 1 бр.
- чесън - 4 скилидки
- зехтин - 1 супена лъжица.
- соев сос - 4 с.л.
- сусамово масло - 2 с.л.
- маслини - ½ буркан
- сол, черен пипер - на вкус
Метод на готвене:
1. Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне.
2. Нарежете лука и чесъна на ситно. Пържете в растително масло до златисто кафяво.
3. Запържете нарязаните чушки и зеления фасул в тиган, докато омекнат.
4. Смесете ориза с чушката, боба, лука и чесъна. Добавете соев сос, сусамово масло, подправете с подправки и разбъркайте.
5. Оставете ястието да къкри 5 минути под капака. В края добавете маслините. Добър апетит!
Форма и съдържание
Българският пипер е създаден за пълнене и абсолютно всякакви пълнежи. В тази рецепта ще използваме смляно свинско и говеждо месо със стафиди. Такива елегантни чушки ще украсят всяка маса!
Продукти:
- звънец - 3 бр.
- кайма - 300гр
- стафиди - 1 шепа
- сирене - 100гр
- сол на вкус
- черен пипер - на вкус
- мащерка - 1 щипка
Метод на готвене:
1. Отстранете семената и преградите от големите силни чушки.
2. Залейте кипяща вода с шепа стафиди и смесете с каймата. Подправете със сол, черен пипер и мащерка.
3. Напълнете чушките с кайма. Поръсете отгоре настърганото сирене и поставете в тава, застлана с намаслено фолио.
4. Първите 15 минути печете пълнените чушки при 200 ° C, след това я намалете до 160 ° C и киснете зеленчуците за още 20-30 минути.
Злато в чиния
Сладкият пипер е идеален за крем супа, особено ако изберете хармонична двойка за него. Супата-пюре от чушка и карфиол успешно ще допълнят хрупкавите крекери и стрък мащерка.
Продукти:
Главна:
- звънец - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- морков - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки
- карфиол - 400гр
- пилешки бульон-500 мл
- сметана -200 мл
- сирене - 100гр
- сол на вкус
- подправки - на вкус
За подаване:
- крекери - на вкус
Метод на готвене:
1. Печете две червени чушки за 20 минути във фурната при 180 ° C.
2. Оставете ги да се охладят, обелете и обелете семената и пасирайте старателно.
3. Настържете морковите на едро ренде, нарязайте лука, нарязайте чесъна. Пасирайте зеленчуците до омекване.
4. Сварете карфиола, комбинирайте с бульона и зеленчуковото печено. Оставете да къкри 10 минути на тих огън.
5. Загрейте сметаната и разтворете 100 г настъргано сирене в нея. Добавете пюрето от пипер и разбъркайте.
6. Надупчете зеленчуците с бульона с пасатор, смесете със сметановата маса, добавете сол и подправки на вкус. Смесете добре. Супата е готова!
Терапия със зеленчуци
Никога не е късно да приготвите лечо от звънец за зимата. Такъв препарат ще ви стопли с топлината на летните спомени една зима.
Продукти:
- домати - 2 кг
- български пипер - 2.5 кг
- растително масло - 100 мл
- захар - 60гр
- сол - 1 супена лъжица.
- оцет 9% - 3 с.л.
Метод на готвене:
1. Прекарайте през месомелачка зрели сочни домати.
2. Изсипете получената маса в голяма тенджера, добавете растително масло, захар и сол.
3. Разбърквайте доматите от време на време с шпатула и ги кипнете.
4. Обелете малките чушки от опашките и семената, разрежете всяка по дължина на осем парчета.
5. Потопете ги в доматената смес и гответе 30 минути, като разбърквате често. В края добавете оцета.
6. Разстелете лечото в стерилизирани буркани и навийте капаците.
Българският пипер е приятен зеленчук, който винаги има вкусна и полезна употреба. Ако имате нужда от повече свежи и интересни идеи, посещавайте по-често уебсайта „Здравословна храна близо до мен“. И споделете вашите ястия с пипер в коментарите!