Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 233 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | 723 г |
| Протеини | 28.17 г | 76 г | 37.1% | 15.9% | 270 г |
| Мазнини | 12.53 г | 56 г | 22.4% | 9.6% | 447 г |
| Вода | 58.7 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3872 г |
| пепел | 1.12 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.1% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.261 мг | 1.8 мг | 14.5% | 6.2% | 690 г |
| Витамин В4, холин | 82.3 мг | 500 мг | 16.5% | 7.1% | 608 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.507 мг | 5 мг | 10.1% | 4.3% | 986 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.541 мг | 2 мг | 27.1% | 11.6% | 370 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.76 μg | 3 μg | 92% | 39.5% | 109 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 0.6% | 6818 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
| Витамин РР, НЕ | 5.67 мг | 20 мг | 28.4% | 12.2% | 353 г |
| Betaine | 10.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 321 мг | 2500 мг | 12.8% | 5.5% | 779 г |
| Калций, Са | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Магнезий, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Натрий, Na | 62 мг | 1300 мг | 4.8% | 2.1% | 2097 г |
| Сяра, S | 281.7 мг | 1000 мг | 28.2% | 12.1% | 355 г |
| Фосфор, P | 222 мг | 800 мг | 27.8% | 11.9% | 360 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.79 мг | 18 мг | 15.5% | 6.7% | 645 г |
| Манган, Mn | 0.008 мг | 2 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Мед, Cu | 86 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.7% | 1163 г |
| Селен, Se | 28.7 μg | 55 μg | 52.2% | 22.4% | 192 г |
| Цинк, Zn | 6.27 мг | 12 мг | 52.3% | 22.4% | 191 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.897 г | ~ | |||
| валин | 1.411 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.988 г | ~ | |||
| Isoleucine | 1.313 г | ~ | |||
| левцин | 2.378 г | ~ | |||
| лизин | 2.585 г | ~ | |||
| метионин | 0.772 г | ~ | |||
| треонин | 1.278 г | ~ | |||
| триптофан | 0.291 г | ~ | |||
| фенилаланин | 1.136 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 1.734 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 2.694 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.209 г | ~ | |||
| глицин | 1.472 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 4.528 г | ~ | |||
| Proline | 1.272 г | ~ | |||
| серин | 1.142 г | ~ | |||
| тирозин | 1.007 г | ~ | |||
| цистеин | 0.312 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 86 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.365 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.351 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 5.016 г | макс. 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприч | 0.008 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.009 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.34 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.012 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.82 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.077 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.684 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.006 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 5.84 г | мин. 16.8 г | 34.8% | 14.9% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.037 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.409 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.168 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.008 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.055 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.264 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.505 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.342 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.657 г | от 11.2 да 20.6 | 5.9% | 2.5% | |
| 18: 2 линолова | 0.552 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.231 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.13 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.037 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.045 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.02 г | от 0.9 да 3.7 | 2.2% | 0.9% | |
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 0.285 г | от 4.7 да 16.8 | 6.1% | 2.6% |
Енергийната стойност е 233 kcal.
- 3 унции = 85 g (198.1 kCal)
- парче, варено, без отпадъци (добив от 1 lb сурово месо с отпадъци) = 279 гр (650.1 кКал)
Избрано говеждо месо, нарязано, нарязано на парчета, месо с мазнина отстранено до 0 ″, варено богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 14,5%, холин - 16,5%, витамин В6 - 27,1%, витамин В12 - 92%, витамин РР - 28,4%, калий - 12,8 , 27,8%, фосфор - 15,5%, желязо - 52,2%, селен - 52,3%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин V6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин V12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- железария е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Пълно ръководство за най -полезните продукти можете да намерите в приложението.
Tags: калорично съдържание 233 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Избрано говеждо месо, нарязано, нарязано на парчета, месо с мазнина отстранено до 0 ″, сварено, калории, хранителни вещества, полезни свойства Избрано говеждо месо, нарязано, нарязано на парчета, месо с мазнина отстранена до 0 ″, варено
2021-02-17