Съставки Супа-харчо (грузинско национално ястие)
| оризова крупа | 70.0 (грам) |
| лук | 80.0 (грам) |
| маргарин | 40.0 (грам) |
| доматена паста | 30.0 (грам) |
| сос ткемали | 30.0 (грам) |
| чесън лук | 6.0 (грам) |
| магданоз | 30.0 (грам) |
| хмел-сунели | 1.0 (грам) |
| говеждо месо, 1 категория | 150.0 (грам) |
| вода | 1000.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Телешките гърди се нарязват на парчета с тегло 25-30 г и се сваряват. Лукът ряпа се нарязва на ситно и се задушава с добавка на доматено пюре. Във врящ бульон сложете предварително накиснати оризови крупи, задушен лук и доматено пюре и гответе до омекване. 5 минути преди края на готвенето супата се подправя със сос ткемали, счукан чесън, хмел-сунели, черен пипер, сол и билки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 г |
| Протеини | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 7.2% | 1583 г |
| Мазнини | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 11.1% | 1018 г |
| Въглехидрати | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.6% | 4380 г |
| органични киселини | 0.07 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| Вода | 100.6 г | 2273 г | 4.4% | 5% | 2259 г |
| пепел | 0.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 г |
| Retinol | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 1.9% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 14.3 мг | 500 мг | 2.9% | 3.3% | 3497 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 4.6% | 2500 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 г |
| Витамин С, аскорбинов | 5.4 мг | 90 мг | 6% | 6.8% | 1667 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 6.8% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.4968 мг | 20 мг | 7.5% | 8.5% | 1336 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 100.2 мг | 2500 мг | 4% | 4.6% | 2495 г |
| Калций, Са | 12.6 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7937 г |
| Силиций, Si | 5 мг | 30 мг | 16.7% | 19% | 600 г |
| Магнезий, Mg | 10.7 мг | 400 мг | 2.7% | 3.1% | 3738 г |
| Натрий, Na | 15.7 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.4% | 8280 г |
| Сяра, S | 44.8 мг | 1000 мг | 4.5% | 5.1% | 2232 г |
| Фосфор, P | 48.7 мг | 800 мг | 6.1% | 6.9% | 1643 г |
| Хлор, Cl | 12.9 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.7% | 17829 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 19.3 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4.4% | 2571 г |
| Йод, аз | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Кобалт, Ко | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 г |
| Манган, Mn | 0.0875 мг | 2 мг | 4.4% | 5% | 2286 г |
| Мед, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 г |
| Молибден, Мо. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Никел, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 12.6 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 г |
| Хром, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 г |
| Цинк, Zn | 0.6702 мг | 12 мг | 5.6% | 6.4% | 1791 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 3.7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.2 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 87,9 kcal.
Супа-харчо (грузинско национално ястие) богата на витамини и минерали като: витамин В12 - 13,3%, силиций - 16,7%, кобалт - 16%
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ ЗА РЕЦЕПТАТА Супа-харчо (грузинско национално ястие) НА 100 г
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 87,9 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Харчо супа (грузинско национално ястие), рецепта, калории, хранителни вещества