„Захарни“ заболявания
Диабетът е друго добре известно заболяване, причинено от консумацията на захар и храни с високо съдържание на мазнини. Диабетът се причинява от неспособността на панкреаса да произвежда достатъчно инсулин, когато нивата на кръвната захар се повишат.
Концентрацията на кръвната захар, която възниква в тялото, потапя тялото в състояние на шок, причинено от бързото повишаване на нивата на кръвната захар. В крайна сметка панкреасът се изтощава от прекомерна работа и диабетът издига грозната си глава.
…Хиполикемията възниква, когато панкреасът реагира прекомерно на твърде много захар в кръвта и отделя твърде много инсулин, което води до чувство на „умора“, причинено от факта, че нивото на захарта е по-ниско, отколкото трябва да бъде.
„Неотдавнашна статия в British Medical Journal, озаглавена „Сладък път към камъните в жлъчката“, съобщава това рафинираната захар може да бъде един от основните рискови фактори за жлъчнокаменна болест. Жлъчните камъни се състоят от мазнини и калций. Захарта може да има потискащ ефект върху всички минерали, а един от минералите, калцият, може да стане отровен или да спре да функционира, прониквайки във всички органи на тялото, включително жлъчния мехур.
„... Един на всеки десет американци страда от жлъчнокаменна болест. Рискът се увеличава за всеки пети над четиридесет. Камъните в жлъчката могат да останат незабелязани или да причинят потрепваща болка. Други симптоми могат да включват възпаление и гадене, както и непоносимост към определени храни.
Какво се случва, когато ядете рафинирани въглехидрати като захар? Вашето тяло е принудено да взема назаем жизненоважни хранителни вещества от здрави клетки, за да метаболизира храни, в които липсват такива хранителни вещества. За да използвате захарта, вещества като калций, сода, натрий и магнезий се заемат от различни части на тялото. Толкова много калций се използва за противодействие на ефектите на захарта, че загубата му води до остеопороза на костите.
Този процес има подобен ефект върху зъбите и те губят компонентите си, докато не започне гниенето, което води до загубата им.
Захарта също прави кръвта много гъста и лепкава, което не позволява голяма част от кръвния поток да достигне до малките капиляри.през които хранителните вещества навлизат във венците и зъбите. В резултат на това венците и зъбите се разболяват и се развалят. Жителите на Америка и Англия, двете страни с най-голяма консумация на захар, се сблъскват с ужасни проблеми със зъбите.
Друг сериозен проблем, свързан със захарта, е появата на различни психични усложнения. Нашият мозък е много чувствителен и реагира на бързите химични промени в тялото.
Когато консумираме захар, клетките са лишени от витамин В – захарта ги унищожава – и процесът на създаване на инсулин спира. Ниският инсулин означава високи нива на захароза (глюкоза) в кръвта, което може да доведе до психически срив и също така е свързано с младежката престъпност.
Д-р Александър Г. Шос разглежда този значим факт в книгата си Диета, престъпност и престъпност. Много психиатрични пациенти и затворници са „захарнозависими“; емоционалната нестабилност често е резултат от пристрастяване към захарта.
… Едно от условията за нормалното функциониране на мозъка е наличието на глутаминова киселина – компонент, съдържащ се в много зеленчуци. Когато ядем захар, бактериите в червата, които произвеждат витамин В комплекси, започват да умират – тези бактерии оцеляват в симбиотична връзка с човешкото тяло.
Когато нивото на витамин В комплекса е ниско, глутаминовата киселина (която витамините от група В обикновено превръщат в ензими на нервната система) не се обработва и се появява сънливост, както и функцията на краткосрочната памет и способността за броене. Премахването на витамини от група В, когато продуктите са „разработени“, прави ситуацията още по-лоша.
…Освен факта, че захарта в дъвката разрушава зъбите, има още една опасност, която трябва да се вземе предвид: „Дизайнът на зъбите и челюстите не им позволява да дъвчат повече от няколко минути дневно – много по-малко от два часа дневно в случай на запалените дъвчащи. Цялото това дъвчене натоварва ненужно челюстните кости, тъканта на венците и долните кътници и може да промени захапката“, пише д-р Майкъл Елсън, DDS, в Medical Tribune.