Съдържание
Малко се знае за историята на съвременната шведска кухня. И причината за това не е само богатото минало на тази страна, което е поредица от безкрайни войни и конфронтации за територия и власт. Но и тежките метеорологични условия, които значително стесниха гамата от съставки, използвани при готвене. И в резултат на това принудиха жителите на Швеция да се задоволят с малко. Въпреки всички тези пречки, днес това състояние може да се похвали с изискана, сърдечна и отличителна кухня, базирана на питателни и невероятно вкусни ястия.
Трябва да се отбележи, че шведските кулинарни традиции се формират главно под влиянието на Дания и Норвегия. По -късно обаче Франция, Германия и Турция изиграха огромна роля в тяхното развитие, благодарение на което шведите започнаха да обръщат внимание не само на вкуса и хранителните свойства на ястията, но и на външния им вид.
Първоначално шведската кухня не беше много разнообразна. Той се основаваше само на продукти, подлежащи на дългосрочно съхранение. На първо място, това са кисели краставички, маринати, сушени и пушени меса. Между другото, в старите времена ряпата е била широко използвана тук. Любимият картоф се появява на територията на Швеция едва през XNUMX век и впоследствие успешно го замества.
Освен това, месото и рибата са много популярни тук. Шведите от векове приготвят ястия от тях, което не е изненадващо. В крайна сметка животновъдството и риболовът бяха основните видове риболов за тях. И само с течение на времето към тях се добави земеделие. Херингата се счита за любимия вид риба в Швеция. Нито едно пиршество не е пълно без нея. Освен това шведите знаят огромен брой рецепти за приготвянето му. Солява се, маринова се в горчица или вино, ферментира, задушава се, пече се във фурната или на скара, прави се от него сандвичи и всякакви рибни ястия. Шведският деликатес с ферментирала херинга заслужава специално внимание, след като е включен в списъка на най -ужасните ястия в света.
Свинското, дивечовото и дивеча са предпочитани в Швеция. Освен това млечните продукти са на високо уважение сред шведите, по -специално мляко, сирене, масло, кефир, кисело мляко или кисело мляко. Тук се обичат зърнени храни, гъби, както и зеленчуци, плодове и плодове. Но те практически не използват подправки, като успешно ги заменят с вкусни сосове.
Между другото, понятието „шведска маса“ наистина идва от Швеция. Факт е, че навремето гостите се събираха за различни събития дълго време. Затова им бяха предложени ястия за дългосрочно съхранение, които бяха изнесени в хладно помещение и оставени на дълга маса. По този начин всеки новодошъл може да вземе за себе си толкова храна, колкото му е необходимо, самостоятелно, без да притеснява нито домакините, нито другите гости.
Основни методи за готвене в Швеция:
Истинската шведска кухня се различава от кухнята на други скандинавски страни с наличието на ярък, сладникав вкус в ястията. В крайна сметка шведите обичат да добавят захар навсякъде и навсякъде и искрено се гордеят с това. Това обаче далеч не е единствената характеристика на Швеция. В края на краищата, само в това царство те приготвят не просто изискана висша кухня, но наистина уникални или дори екзотични. Като пиле, изпечено в глина. Заслужава да се отбележи, че преди готвене не се откъсва, а просто се изкормява, измива и се намазва с глина. И след това се пекат върху камъните, за да се насладят впоследствие на неповторимия вкус на най -деликатното печено. В този случай всички неизскубани пера остават върху глината. Тази рецепта е известна от времето на викингите.
Освен него в шведската кухня има и други интересни ястия:
Карам сърф
Граавилохи
Варени раци
Шведски кюфтета
Коледна шунка
Пържени гъби от лисички
Шведски хляб
Лусекат
Маслени ролки с канела
Карамелно куче
Шведска торта „Принцеса“
Юлмуст
Ползи за здравето на шведската храна
Швеция е страна с висок стандарт на живот. Ето защо тук за храна се използват само висококачествени продукти, което впоследствие влияе положително върху здравето на нацията. Дори алкохолните напитки са с много високо качество. Но жителите на Швеция ги пият умерено.
Освен това шведската храна е невероятно разнообразна. Те много обичат месото и рибата, но успешно ги комбинират със зеленчуци, плодове или плодове и ги допълват със супи. Почти всички съставки за шведската кухня се произвеждат в самата страна.
На пръв поглед може да изглежда, че шведите ядат твърде много мазни и сладки храни. Това обаче е принудителна мярка, необходима за нормалния живот в доста суров климат. Това по никакъв начин не засяга здравето на нацията. Най-доброто доказателство за това е статистиката. Средната продължителност на живота на шведите е почти 81 години и само 11% от населението е с наднормено тегло.
През последните години шведската национална кухня беше наречена една от най-здравословните. Просто защото се състои главно от ястия, базирани на даровете на морето и реките.
Въз основа на материали Супер готини снимки