Съдържание
Чай. Тази напитка е известна на човечеството повече от пет хиляди години. Китайските императори са го пили. Английската кралица го пие. Вие и аз също сме фенове на тази прекрасна напитка. Нека да разгледаме неговия състав.
Първото място в него заемат естествените ароматни композиции. На второ място е танинът. Химическият състав на ароматните състави зависи от мястото, където расте чайът и от условията за неговото събиране и приготвяне.
Що се отнася до танина, на който е посветена тази статия, съдържанието му зависи не толкова от времето и климатичните характеристики, колкото от възрастта на самите чаени листа. Колкото по-стар е листът, толкова повече танин съдържа.
Богати на танин храни:
Обща характеристика на танините
Какво представляват танините? Танинът или галобиновата киселина е стягащо вещество. Името идва от френската дума „кожар“, което в превод на руски означава дъбене на кожа.
Танините се намират в чай и череша, жълъди и коренища на калгана. Благодарение на танините вината от тъмно грозде са много популярни.
Освен това танинът се използва широко като дъбилен агент в кожените изделия. Използва се и във фармацевтичната индустрия при производството на стягащи противовъзпалителни лекарства.
Ежедневно изискване за танин
Поради факта, че танинът изпълнява тен в тялото ни, няма данни за ежедневната му употреба. Трябва да се има предвид, че допустимото количество танин, използвано (в състава на сродните съединения), зависи от индивидуалните характеристики на организма.
Нуждата от танин се увеличава:
При заболявания на стомашно-чревния тракт. Също така, разтвор на танин в глицерин може да се използва за смазване на плачещи рани и язви за най-бързото им заздравяване. Освен това танинът се използва при лек захарен диабет и за откриване на патогенни бактерии и вируси.
Нуждата от танин е намалена:
- при индивидуална непоносимост към танин;
- с повишено съсирване на кръвта.
Полезни свойства на танина и неговото въздействие върху организма
- стимулира ранните белези на стомашни язви;
- има детоксикиращ компонент;
- способни да неутрализират патогени;
- използва се при лошо храносмилане.
Ползи от някои храни, съдържащи танин
Жълъдите се използват като заместител на кафе, брашно и се използват като лекарство за някои сериозни заболявания. Освен това в животновъдството жълъдите се използват за хранене на прасета.
Коренът на каланга (Potentilla erectus) е действал добре при диария. Евкалиптът се използва в народната медицина и билколечението като дезодорант и лек при настинки.
Кестенът има благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове.
Дъбенето Sumach се е доказало не само като дъбилен компонент в кожената превръзка, но и като подправка. Той се използва широко от народите на Централна Азия, Кавказ и Закавказието.
Взаимодействие с други елементи
Танините взаимодействат добре с протеини и всякакви други биополимери.
Признаци на излишък и липса на танин в организма
Поради факта, че танините не принадлежат към групата на координиращите съединения, няма признаци на излишък, както и на дефицит. Използването на танин по-скоро е свързано с епизодичните нужди на организма от това вещество.
Танини за красота и здраве
Тъй като танинът има способността да дезактивира огромно количество отрови от биологичен произход, употребата на продукти, съдържащи го, води до добро настроение и здраве. И затова всеки, който иска да има добро здраве, енергия и красива кожа, определено трябва да използва продукти, съдържащи танин. В крайна сметка здравето и красотата са толкова важни!
И в заключение бих искал да ви напомня за всички предимства на продуктите, съдържащи танин. Танинът има способността да дезактивира отрови от биологичен произход, в резултат на което вредните съединения губят тератогенната си сила. Танинът придава специален стягащ вкус на храните, които го съдържат. Освен за вътрешна консумация, танинът може да се използва и за лечение на открити рани и язви (в комбинация с глицерин). Всички храни, съдържащи танин, имат лечебна сила.