Съдържание
Днес почти във всяка кухня има бавна печка. Много домакини оценяват тези съвременни асистенти за всички ръце. В края на краищата те знаят как да готвят каши, супи, месо, риба, зеленчуци, гарнитури, домашни сладкиши и десерти. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите съставките, да направите няколко прости манипулации и да изберете правилната програма. Тогава „умният“ готвач поема подготовката. Предлагаме няколко ястия, които са лесни за приготвяне в бавна печка.
Пилаф с узбекски вкус
Истинският пилаф се готви в чугун или дълбок тиган с дебело дъно. Ако нямате на ваше разположение, на помощ ще дойде бавен котлон. И ето една универсална рецепта.
Продукти:
- дългозърнест ориз-250гр
- агнешко месо с мазнина-500 g
- лук - 2 глави
- голям морков - 1 бр.
- чесън-глава
- растително масло - 4 супени лъжици. л.
- сол, смес от подправки за пилаф, плодове от берберис - на вкус
- вода - 400-500 мл
Изсипете маслото в купата на бавната готварска печка, включете режима „Пържене“, загрейте го добре. През това време нарязваме агнешкото на средни парчета. Намазваме го в сгорещено олио и го запържваме от всички страни. Нарежете лука на половин пръстени, изпратете го до месото и запържете до златисто кафяво. Нарязваме морковите с дебели кубчета, също ги изсипваме в купата. Продължаваме да пържим зеленчуците с месо, докато цялата течност се изпари.
След това излейте измития ориз и при непрекъснато бъркане с шпатула изпържете 2-3 минути. Зърната трябва да станат малко прозрачни. Сега налейте загрятата вода, така че да покрие съдържанието на купата с 1-1. 5 см. Водата не трябва да е прекалено гореща. Също така не трябва да се кипи.
Когато започне да кипи, добавете сол, подправки и плодове от берберис, разбъркайте добре. Поставете обелената глава на чесън в центъра. Повече няма да притесняваме пилафа. Затваряме капака на multivark, избираме режима “pilaf” и го задържаме до звуковия сигнал. Оставете пилафа в режим на нагряване за още 15 минути - тогава ще се получи идеално ронлив.
Зеленчуков бунт от цветове
Зеленчуците, приготвени в бавна печка, запазват максимум витамини. Освен това те остават нежни, сочни, с фин приятен аромат. И също така правят отлична зеленчукова яхния.
Продукти:
- патладжан - 2 бр.
- тиквички (тиквички) - 3 бр.
- моркови - 1 бр.
- пресен домат - 1 бр.
- червен пипер-0.5 бр.
- маслини без костилки - 100 g
- глава лук
- чесън-2-3 скилидки
- зеленчуков бульон или вода-200 мл
- растително масло-1-2 с.л. л.
- магданоз - 2-3 стръка
- сол, черен пипер - на вкус
Нарежете патладжана на кръгчета с кората, поръсете със сол, оставете за 10 минути, след това изплакнете с вода и подсушете. Тиквичките и морковите се нарязват на полукръгове, кубчета лук, резенчета домати.
Налейте олиото в купата на бавната печка, включете режима „Пържене“ и пасирайте зеленчуците. Първо запържете лука, докато стане прозрачен. След това излейте морковите и, разбърквайки с шпатула, гответе 10 минути. Поставяме тиквички и патладжан, а след 5-7 минути-домати, сладки чушки и цели маслини. Смесете внимателно зеленчуците, налейте топъл бульон или вода, изберете режим „Печене“ и настройте таймера за 30 минути. Накрая посолете и пипернете яхнията, оставете я в режим на нагряване за 10 минути. Преди сервиране поръсете всяка порция с наситнен магданоз.
Грахова супа с пушен спирт
Граховата супа присъства винаги в семейното меню. В бавна печка се оказва още по-вкусна. Основното нещо е да се вземат предвид няколко нюанса. Предварително накиснете граха в студена вода за 2-3 часа. Тогава той ще заври по-бързо и ще придобие фини ядки. Още в процеса на готвене добавете 1 ч. Л. Сода, така че грахът да се усвои без проблеми.
Продукти:
- грах-300гр
- пушени меса (гърди, шунка, ловни колбаси, свински ребра по избор) - 500 g
- ленти бекон - 100 g
- глава лук
- моркови - 1 бр.
- картофи-4-5 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- сол, черен пипер, подправки, дафинов лист - на вкус
Включете режим „Пържене“, запечете лентите бекон до златисто кафяво, разстелете ги върху хартиена кърпа. Нарежете лука, картофите и пушеното месо на кубчета, а морковите - сламки. Налейте олиото в купата на бавната печка, включете режима „Гасене“, пасирайте лука, докато стане прозрачен. След това изсипете морковите и запържете още 10 минути. След това слагаме картофите с пушено месо и самия накиснат грах.
Налейте студена вода в купата до отметката „Максимум“, изберете режим „Супа“ и настройте таймера за 1.5 часа. Готвим със затворен капак. След звуковия сигнал слагаме сол, подправки и лавр, оставяме граховата супа в режим на загряване за 20 минути. Добавете пържени ленти бекон към всяка порция, когато сервирате.
Две ястия в една тенджера
Трябва ли да готвите месо и да гарнирате едновременно? С бавна готварска печка това е по -лесно. Минимум усилия - и сложно ястие е на масата ви. Предлагаме да извадим пилешки бутчета с киноа. Тази комбинация е подходяща за балансирана, умерено задоволителна вечеря.
Продукти:
- пилешки бутчета-800гр
- киноа - 300гр
- моркови - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки
- кашу-шепа
- зелен лук-2-3 пера
- вода - 200 мл
- сол, подправки за домашни птици - на вкус
- зехтин за пържене
Налейте маслото в купата на бавната печка, включете режима „Пържене“. В добре загрято масло изсипете счукания чесън, престойте само минута. Нарязваме моркова на дебели ивици, слагаме го в купа, пасираме, докато омекне.
Натрийте пилешките бутчета със сол и подправки, смесете със зеленчуци, запържете от всички страни до златисто кафяво. Поставяме измитата киноа върху пилето и заливаме с 200 мл вода. Включете режима “Гасене”, настройте таймера за 30 минути, затворете капака.
Междувременно нарязваме зеления лук и, когато ястието е готово, го изсипваме в купа и разбъркваме. Оставяме пилешките бутчета с киноа в режим на загряване за 10 минути. Поръсете всяка порция ястие със сушени ядки от кашу и зелен лук.
Полезен деликатес със собствените си ръце
За любителите на ферментирали млечни продукти, моля, насладете се на истинско домашно кисело мляко, приготвено от вас. Ще получите натурален продукт, обогатен с полезни живи бактерии. Като предястие можете да използвате гръцко кисело мляко. Основното е, че е прясно и без сладки добавки.
Продукти:
- 3.2% ултра-пастьоризирано мляко - 1 литър
- гръцко кисело мляко - 3 с.л.
Оставете млякото да заври, охладете до температура от 40 ° C. Ако се охлади достатъчно, бактериите ще умрат и киселото мляко няма да работи. Също така се препоръчва да се варят стъклени чаши и буркани във вода, в които киселото мляко ще ферментира.
Добавете началната култура към леко затопленото мляко по една лъжица и разбъркайте добре с помощта на шпатула за минута. Изсипваме го в чаши, слагаме го в купата на бавен котлон, затваряме капака. Зададохме режим „Моята рецепта“ за 8 часа с температура 40 ° C. Киселото мляко може да се приготви по-рано - консистенцията трябва да стане гъста и плътна. Може да се яде в чист вид, да се добавя към зърнени храни, десерти и сладкиши.
Започваме сутринта вкусно
Ако сте уморени от обичайните закуски, можете да опитате нещо ново. Например картофени тортили със сирене. В тиган те ще се окажат твърде калорични. Бавно готвене е съвсем друг въпрос. С негова помощ тортилите ще бъдат като от фурната.
Продукти:
- картофи-400гр
- яйце - 1 бр.
- извара-150гр
- фета - 100 g
- брашно-350гр
- суха мая - 1 ч.ч.
- масло - 30гр
- мляко - 100 мл
- вода - 200 мл
- захар - 1 с.л. л.
- сол, черен пипер - на вкус
- растително масло - 1 супена лъжица. л. в тестото + 2 ч.ч. за омазняване
Разтворете маята и захарта в леко топла вода, оставете за 10 минути. Добавете малко брашно със сол и растително масло, замесете безквасно тесто. Покрийте го с кърпа в купа и го оставете на топло. Трябва да се увеличи поне два пъти.
През това време ние просто ще направим пълнежа. Варим картофите, месим ги с тласкач, добавяме мляко, яйце и масло, разбиваме пюрето с миксер. Смесете го с извара и фета, сол и черен пипер на вкус.
Разделяме тестото на 6 части, разточваме кръгли торти. В центъра на всеки поставяме пълнежа, свързваме ръбовете, обръщаме шева надолу. С ръце разпъваме тестото с пълнежа в плоска торта според размера на купата на бавната печка. Смазваме го с масло, включваме режима „Печене“ и го настройваме на таймера за 90 минути. Печете тортилите за 15 минути от всяка страна със затворен капак. Такива торти могат да се пекат вечер - сутрин ще бъдат още по-вкусни.
Ябълков пай без главоболия
Сладките сладкиши в бавна печка са просто вкусни. Благодарение на специален режим на готвене, той се оказва буен, нежен и апетитен. Предлагаме да изпечем обикновен ябълков пай за чай.
Продукти:
- брашно - 200гр
- бакпулвер - 1 ч.ч.
- масло-100 г + парче за омазняване
- яйца - 2 бр.
- захар-150 г + 1 ч. л. за поръсване
- ванилова захар - 1 ч.л.
- заквасена сметана - 100 g
- ябълки - 4-5 бр.
- канела - 1 ч.л.
- лимонов сок-2-3 ч.ч.
- сол-щипка
Разтопете маслото на водна баня. Изсипете обичайната захар и ванилия, разбийте добре с миксер. Продължавайки да бием, въвеждаме яйца и заквасена сметана едно по едно. На няколко етапа пресейте брашното с бакпулвер и сол. Омесете внимателно тънкото тесто, докато стане гладко, без нито една бучка.
Нарежете ябълките на тънки филийки, сложете ги в намазнена купа на бавен котлон. Поръсете ги с лимонов сок, поръсете със захар и канела. Изсипете тестото върху него, изравнете го с шпатула, затворете капака. Зададохме режим „Печене“ за 1 час. След звуковия сигнал даваме питата да престои в режим на отопление за 15-20 минути. Охлаждаме го напълно и едва след това го изваждаме от купата.
Ето само няколко прости ястия за всеки ден, които могат да се приготвят в бавна печка. Разбира се, възможностите на универсалния асистент са неограничени и има още десетки рецепти в нейна чест. Прочетете ги на нашия уебсайт и добавете любимите си към любимите си. Има ли бавна печка във вашата кухня? Какво предпочитате да готвите? Разкажете ни за любимите си ястия в коментарите.