Най-добрата извара през 2022 г

Най-добрите извара се правят от натурално мляко и сметана. Те са полезни за здравето, тъй като са богати на протеини, мазнини, витамини от група В, биотин, никотинова киселина, фосфор, кобалт, селен и калций. Изварата може да се консумира за закуска, обяд, вечеря и като лека закуска. Основното е да изберете качествен продукт. Healthy Food Near Me анализира офертите на вътрешния пазар и заедно с експерт състави рейтинг на най-добрите марки извара през 2022 г.

Топ 9 марки извара според KP

1. Хохланд, кремообразен

Популярната извара съчетава вкуса на прясна извара и младо сирене. Подхожда добре на бял хляб. Вкусното сирене лесно се намазва върху сандвичи и се разбива с блендер. Органолептичните свойства на млечния продукт бяха високо оценени от експертите на Контролната покупка. Изварата с тегло 140 гр. се продава в буркани с фолио. Благодарение на херметичната опаковка, той остава свеж за дълго време. Под капака се вижда отделената суроватка – показател за натуралността на продукта.

Предимства и недостатъци

2. Almette, кремообразен

Любимото на мнозина сирене е с мека, лека текстура и приятен вкус с едва доловим послевкус на гхи. Продуктът е направен от прясна извара, суроватка, суроватъчен протеин, сол, лимонена киселина и питейна вода. Масовата част на млечните мазнини е 60%. Сиренето се произвежда по традиционна технология, в съответствие с GOST 33480-201¹, в чаши по 150гр.

Предимства и недостатъци

3. Филаделфия

Световноизвестното меко сирене се произвежда в Италия от подбрано краве мляко, млечна протеинова сметана и сол. Като стабилизатор се използва гума от рожков. Технологията не изисква запарване и пресоване. Италианското сирене има ярък кремообразен вкус с нотка на сол и еднородна кремообразна текстура. Подходящо е за намазване на хляб, приготвяне на сосове, суши и ролца. Такова сирене може да се яде с бисквити, гевреци, варени картофи и рибни ястия.

Предимства и недостатъци

4. Виолетово, кремаво

Изварата се произвежда във фабриката за топено сирене Карат в Москва. Има масленост 60% и се препоръчва на всички, които следят фигурата. Малко количество въглехидрати и сол подчертават естествения вкус на млечните продукти и подчертават леката киселинност. Висококачественото сирене се съчетава със зеленчукови и рибни ястия, паста от ядки, цитрусови плодове, шоколад, пюре от горски плодове, ванилия, подходящо за японската кухня, десерти и сладкиши.

Предимства и недостатъци

5. Галбани, извара маскарпоне

Гордостта на европейските производители на сирене – Galbani се произвежда в Сърбия по италиански лиценз. Висококачествените млечни елементи осигуряват лека, кадифена текстура. Мекото сирене с масленост 80% има високо калорично съдържание от 396 kcal, има деликатен, изварен вкус и свежест. Продава се в пластмасови чаши с обем 500гр. Съчетава се добре с горски плодове и плодове. 

Предимства и недостатъци

6. Арла Натура, мека със зеленина

Висококачественото сръбско сирене с масленост 55% се произвежда от мляко, сметана, глюкозо-фруктозен сироп, модифицирано царевично нишесте, оцетна киселина, лимонена киселина, сол и захар. Акцентът на изварата е смес от лук, краставици, чесън и копър. Благодарение на пресните зеленчуци, продуктът има специален вкус, който е подходящ за сутрешни сандвичи и дресинги за салати.

Предимства и недостатъци

7. Danville Creamy, с домати и чили

В магазините има няколко варианта на Danville Creamy. Особено популярно е необичайното бухнало сирене с резени домати и чили. Слави се с недесертния си вкус и се харесва на любителите на пикантното. Вкусен продукт се получава с добавка на сол, захар, сгъстители, модифицирано нишесте и сушени подправки. Изварата е подходяща не само за сутрешни сандвичи, но и за рула в пита хляб.

Предимства и недостатъци

8. Данон, извара с провансалски билки

Пикантната извара се прави с масло, босилек, риган, майорана, естествени аромати, лимонена киселина и сол. Като сгъстител се използва царевично нишесте. Продуктът е с приятен жълтеникав цвят с примеси, масленост 60% и се предлага в оригинални пластмасови буркани от 140 гр. с ярък дизайн.

Предимства и недостатъци

9. „Хиляди езера“, бухнала извара

Домашният продукт от краве мляко и закваска се произвежда по технология в модерната производствена база Neva Milk в Санкт Петербург. По време на производството сиренето се насища с въздух и това го прави много леко. Аерираната извара е идеална за всеки, който е свикнал да се грижи за здравето си. Има 60% масленост и се предлага в пластмасови кутии от 240 g.

Предимства и недостатъци

Как да изберем правилната извара

Споделя съвети за избор на качествена извара Анастасия Ярославцева, член на асоциацията на диетолозите, диетолози RosNDP.

Използвайте тези прости правила, за да изберете най-здравословния, натурален и вкусен продукт.  

1. Проучете състава. Висококачествената извара не трябва да съдържа растителни мазнини - растителни масла, заместители на млечни мазнини и др. Най-добрият ще бъде продукт, произведен от натурално мляко. 
2. Обърнете внимание на срока на годност в магазина и срока на годност след отваряне на опаковката. По-добре е да изберете извара с най-кратък срок на годност. Може би това не е много удобно, но именно тези сирена съдържат най-малко консерванти.
3. Обърнете внимание на опаковката. Тя трябва да бъде изработена от екологично чисти материали, подходящи за съхранение на храни. Евтиният полимер ще придаде на сиренето вкус и мирис на пластмаса. 
4. Дегустирайте продуктите и оценете органолептичните свойства: цвят, мирис, вкус и текстура. Чуждият вкус и мирис са ясни признаци на лошо качество. Цветът на продукта трябва да бъде, ако не като този на млякото, то близо до него. Консистенцията е хомогенна, без утайка и разслояване.
5. Опитайте се да не купувате сирене с добавки - шунка, билки и др. Вкусът на добавките затруднява обективната оценка на органолептичните свойства на самото сирене. Освен това добавките ви лишават от разнообразните приложения на сиренето. Кремообразният вкус може да бъде основа както за десерт, така и за основни ястия. По-добре е сами да добавите всичко необходимо.
6. Обърнете внимание на съдържанието на мазнини и калории в продукта. Изварата съдържа голямо количество животински мазнини и следователно холестерол. Хората с високи нива на "лош" холестерол в кръвта трябва да консумират такива продукти строго в ограничени количества. 

Популярни въпроси и отговори

Източници на

1. Извара. Междудържавен стандарт. ГОСТ 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Росконтрол. Сертификат за качество № 273037. Извара Almette. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/