Съдържание
Корнелът има уникален вкус и съдържа много ценни вещества.
Дрянът е красив поради своята екзотика и ароматна каша. Много хора подценяват плодовете на растението и това древно дърво не е загубило своята актуалност и днес. Точно както преди хиляди години, дряновите плодове са заредени с витамини и лечебни свойства. Трябва само веднъж да чуете за ползите от дрян, за да завладее сърцето ви завинаги и да се включи във вашата диета.
Видове и сортове дрян
Дрянът е храст с древна история. Съвременното градинарство има повече от 50 вида от това растение, сред които има както храсти, така и малки дрянови дървета. Цветовата палитра и форми също са много разнообразни; можете да намерите бордо-червени, жълти, розови и дори черни, кръгли, крушовидни или плодове под формата на бъчви.
Най-често срещаните видове дрян са истински, цъфтящи, шведски, лечебни, глави и други.
Истинският дрян, известен като Derain, идва от Турция. Този вид дрян е често срещан в страни с континентален климат; затова се нарича още европейски. Червените плодове на растението узряват в края на зимата или началото на пролетта.
Цъфтящият дрян расте в Америка, където е популярен като декоративно растение. Растения от цъфтящи видове - дървета с височина до 5 метра, плодове с различни форми и цветови палитри, животновъдите ежегодно извеждат нови цъфтящи цветове дрян.
Шведският дрян е пълзящо растение. Най-често расте на места с висока влажност, торфени терени в планините на Европа.
Родината на лечебната дрян е Япония, Корея, Китай. Използва се от източната медицина за лечение на много заболявания на стомаха, пикочно-половата система. Растението се различава по това, че може да се отглежда на всякаква почва, при всякаква температура.
Повече подробности за видовете
Друг вид от семейство Дрян произхожда от Китай и Хималаите - дрянът на главата. Плодовете на това растение са червени на цвят с оранжев оттенък. Дрянът на главата е декоративен вид с хоризонтални клони.
От всички разновидности на дрян, най-често срещаните сред градинарите у нас, можем да назовем различни светулки, семена, кехлибар и крайбрежие.
Сортът светулка има висока устойчивост на замръзване и отличителна сочност на плодовете. Едно такова растение носи повече от 40 кг дрян на сезон. Узрели в началото на есента, плодовете се ронят едва през март, радвайки собствениците с витамини от клона; светулката понася добре замръзване и студ до -30 градуса. Дървените плодове от този сорт са с крушовидна форма и имат черешов цвят.
Растенията от сорта семена са много непретенциозни в грижите: те понасят добре топлина, суша, студ, студ и рядко страдат от болести. Плодът е тъмночервен на цвят, с кисели нотки на небцето. Корнелът от този сорт е добър за готвене, за приготвяне на консерви и конфитюр от дрян.
Амбър дрян е храст, отглеждан през 80-те години на миналия век. Името си е получил от необичайния цвят на узрелите плодове. В пика на зрялост жълтите плодове стават толкова прозрачни, че ямката се вижда. Нежността и стипчивостта му отличават пулпата от кехлибарен дрян; това е идеален избор за приготвяне на десерти.
Черешовите череши узряват по -рано от другите сортове плодове; вече в средата на лятото можете да се насладите на зрели плодове. Също така, особеност на сорта е цветът на плодовете - през периода на зреене те се превръщат от яркочервени плодове в почти черни.
Дрянова композиция
Съставът на дряна определя популярността на това зрънце. В зависимост от вида и сорта на дрян, мястото на отглеждането му, както и степента на зрялост, химичните свойства на дряновите плодове могат да се различават. И така, узрелите плодове съдържат по-малко органични киселини и повече захари.
Зрелият дрян съдържа много витамини (С, РР, А), органични киселини, диетични фибри, захариди и етерични масла. Изненадващо, дрянът съдържа повече витамин С от лимон и други цитрусови плодове.
Плодовете съдържат множество полезни минерали: фосфор, калий, магнезий, желязо, сяра. Етеричните масла са част от семето на дрян, а листата съдържат токоферол и аскорбинова киселина. Колкото по -стар е листът, толкова повече танини, рутин и захари съдържа. Дори кората на дрян съдържа полезни елементи - глюкозид, танини и други.
Съдържание на калории
Съдържанието на калории в типичния дрян е малко, само 44 kcal. По време на топлинната обработка съдържанието на калории в зрънцето се увеличава. На 205 g продукт в сухия дрян се падат 100 kcal, а присъствието на протеини и въглехидрати се увеличава значително.
Как да изберем и съхраним
Есента е най-доброто време за събиране на дрян, но зрънцето получава специален аромат след първата слана. Зрелите плодове са най-богати на хранителни вещества; следователно е необходимо да избирате твърдо и да берете богати на цвят дрянови плодове. Специалистите не препоръчват да се използват затъмнени или меки плодове - те са презрели.
Можете да съхранявате дрян в хладилник, във фризер, сушен или сушен. Срокът на годност на дряна зависи от начина на съхранение. Времето за съхранение на плодовете в хладилника е до две седмици. За целта изплакнете дряна, разнесете го върху салфетка, така че чашата да е вода. По-добре е да прехвърлите плодовете в пластмасови съдове и да ги съхранявате в зеленчуковата секция на хладилника.
В замразена форма дряновите плодове могат да се съхраняват една година, запазвайки витамини и аромат. Интересното е, че студът особено засяга плодовете - те стават по-сладки. Преди замразяване изплакнете добре плодовете и ги оставете да изсъхнат. След това разпределете плодовете върху плоска плоча в един слой и ги изпратете във фризера за 4-5 часа. През това време плодовете ще замръзнат, след което ще се прехвърлят в торбички или други контейнери за съхранение.
Съвети за съхранение
Домакините предпочитат да съхраняват дрян в суха форма до една година. За да направите това, е необходимо да подготвите плодовете по стандартния начин - измийте и подсушете, след това ги поставете на равна повърхност в един слой и ги оставете на проветриво място. Избягвайте пряката слънчева светлина върху плодовете; периодично ги обръщайте, за да изсъхнат равномерно от всички страни. Когато дрянът е сух, трябва да го прехвърлите в торба за парцали за по-нататъшно съхранение и консумация.
Съвети за сушене
Поддържането на дрян в суха форма изглежда огромна задача за много от нас. Не е трудно обаче да приготвите изсушен дрян, а неговите свойства и уникален вкус ще наситят тялото ви с ползи за една година. За целта подгответе, изплакнете плодовете, прехвърлете ги в купа и ги покрийте със слой захар. След един ден ще се появи сокът, който ще трябва да отцедите. Но не бързайте да се отървете от него; добре е да се използва като прясно сладко или да се съхранява в стъклен съд. Поставете останалите плодове на огъня, залейте със сладък захарен сироп, загрейте без кипене. След това отделете плодовете от кичур на течността и ги поставете върху лист за печене на един ред; оставете за 20 минути във фурната при 80 градуса. Корнелът е готов за ядене, прехвърлете го в удобни контейнери.
Ползи за здравето от дрян
Поради полезния си състав дрянът е склад на полезни елементи за здравето на хората. Има благоприятен ефект върху метаболизма на организма, стимулира апетита. Бета-каротинът, който е богат на червен дрян, укрепва зрението и очните съдове. Пектинът предотвратява навлизането на токсични вещества в тялото, неутрализира вредното въздействие на канцерогените и подпомага функционирането на стомашно-чревния тракт.
При редовна употреба, корнеловата череша предотвратява отлагането на соли в ставите, осигурява пълноценното функциониране на мускулите, повишава защитните функции на тялото, подобрява имунитета, участва в обновяването на клетките и подмладяването на тялото.
Cornel е добро решение за мъже, които искат да увеличат сексуалното си желание. Плодовете на това растение са ориенталски афродизиак. Също така, за мъжкото здраве, дрянът е полезен със своите тонизиращи свойства; тя ви позволява бързо да възстановите емоционалното състояние на тялото и мускулната структура.
Дрянът вреди на здравето
Корнелът е тоник, така че не трябва да го използвате преди лягане. Това може да причини безсъние и нарушение на нервната система на организма. Не е добре за хора с проблеми със запек. Поради повишеното съдържание на киселини, корнеловата череша има няколко противопоказания за обостряне на стомашни язви, гастрит и други заболявания.
Необходимо е дрянът да се консумира умерено; в противен случай могат да възникнат алергични реакции или сериозно нарушено храносмилане. При наличие на хронични или остри форми на заболяването е необходимо да се консултирате с лекар.
Как да отглеждаме дрян
Дрянът е топлолюбиво дърво; той се чувства добре в топъл мек климат, но ако желаете, можете да изберете сорт за умерено студени региони. Най-благоприятното време за засаждане е през есента, когато започва падането на листата. За дрян изберете варовита почва, полуосветена зона, от южната или югозападната страна на градината, далеч от оградата.
Здравият разсад гарантира богата реколта в бъдеще и не изисква допълнителни разходи за третиране и възстановяване. Изисквания за разсад:
- Възраст 2 години
- Височина 1.5м
- Наличието на 3 до 5 скелетни клона
Жива коренова система
След разглеждане на разсад и избор на място за засаждане, ние подготвяме дупка с радиус 60 см и същата дълбочина. За да направите това, отстранете горния плодороден почвен слой с лопата, смесете го с азотни, фосфорни и калиеви торове. Поставете долните слоеве от другата страна. След това поставяме храста в дупката; докато кореновата шийка остава на 3 см над нивото на земята, ние леко разгъваме корените, напълваме я със смесен почвен състав и две кофи вода. Когато почвата утихне, добавете необходимото количество от останалата почва. Препоръчително е да завържете крехък разсад на колче, така че растението бързо да пусне корени.
Тази култура е добре да се засажда по двойки, осигурявайки своевременно опрашване по време на ранния цъфтеж, когато пчелите почиват през зимата. Грижата за дряна е съвсем проста - за да се предотврати изсъхването на корените, да се разрохка почвата и да се наблюдава появата на вредители и болести.
Методи за размножаване
Корнелът се размножава чрез разсад, наслояване, резници, присадки, семена. С различни методи за размножаване, засаждането с разсад е най-популярно; на. Растението запазва всички свойства на родителското дърво, вкус, цвят, плодородие, расте бързо и плодовете се появяват на третата година.
Следващият метод за размножаване на дрян е направата на наслояване. За да направите това, през есента трябва да преклоните едногодишните издънки на културата на земята, да закрепите, да ги покриете с пръст и вода. След една година отделете и преместете дървото на постоянно място.
За размножаване чрез резници през лятото се избира годишен издънка на здрав храст. След това изрежете централната му част с дължина 15-20 см, оставете 2-3 листа, накиснете във всеки разтвор на стимулатор на растежа. След 6 часа трябва да го засадите в плодородната, влажна почва на мястото.
Съвети за начинаещи
Пъпка или присаждане се извършва върху диви храсти, като се привежда в култивирана форма. В края на лятото от благороден храст се отрязва издънка с 2-3 живи пъпки. На див храст изберете непокътнат клон и направете Т-образен разрез върху кората в центъра. След това отделете кората от дървото с нож и поставете издънката в джоба, фиксирайте го с лепяща лента. През пролетта от присадената пъпка ще се появи издънка и ще порасне клон.
Размножаването на костите е най-дългият и трудоемък процес; главно животновъдите го използват за разработване на нови сортове. Трябва да премахнете пулпата от зрелите плодове, да поставите семето в субстрат от дървени стърготини или мъх за една година, да напоявате и да подхранвате редовно. До следващата есен разсадът достига 15 см и трябва да ги прехвърлите на открито; те наблюдават изсъхването на почвата и проникването на слънчева светлина.
Лечение на дрян
Лечебните свойства на дрян са известни на човечеството от древни времена. Досега учените намират свитъци, направени от гърците с медицински описания на лечебните свойства на дрян. Древните жители на Кавказ и Азия са знаели рецептата за лаваш от дрян. Пюрето от плодове се разстила върху плоски повърхности и се суши. След това те бяха навити и складирани. Такива таблетки за смучене са били популярни за лечение на скорбут, като ги увиват около гнойни рани. Дрянът извърши дезинфекция и те бързо се затегнаха.
Използване на дренки
Корнелът е добре да се използва като надежден профилактичен агент. Използването на дрян предотвратява дисбиоза, мигрена, артрит и много други. Пациентите с диабет и хората, изложени на риск от това заболяване, трябва да изпият чаша сок от дренки преди ядене. Той стимулира панкреаса, без да повишава кръвната захар. Чаят от дрянови листа има тонизиращо и тонизиращо действие върху човешкото тяло.
Лосиони от корнел
Лосионите от корнел са добри за лечение на рани и възпаления; има подчертан лечебен ефект. Отварата от дрян се препоръчва при умора и главоболие; облекчава стреса и стимулира ефективната работа на мозъка, предотвратявайки развитието на склероза. Зъболекарите препоръчват изплакване с тинктура от дрян за предотвратяване и лечение на заболявания на устната кухина, облекчаване на възпалението на венците.
Благодарение на желязото и други елементи, съставляващи химичния състав на дрян, плодовете се използват за лечение на анемия и други кръвни заболявания за нормализиране на кръвното налягане. Препоръчва се на жени за по-бързо възстановяване на кръвното равновесие след менструация. Корнелът укрепва стените на кръвоносните съдове в тялото, полезен е при венозни заболявания, оток на краката.
Други ползи за здравето
Лекарите потвърждават ползите от дрян при лечението на кожни заболявания. Бери трябва да бъде в диетата за борба с екзема. Поради високото съдържание на витамин С, дрянът е добро антипиретично средство, бори се с треска.
За лечение на диария при деца се сварява киселово черешово желе; включва се и в диетата при остри форми на стомашни заболявания. Корнел има стягащ ефект. Затова се използва при лошо храносмилане и хемороиди. Инфузията на листата на кит е диуретично и холеретично средство. Затова е добре да се лекуват чернодробни и бъбречни заболявания.
Чаят от дрян е добър избор за лечение на скалпа. Той помага за премахване на пърхота, като укрепва космения фоликул и подхранва косата по цялата дължина. Маски за лице с добавка на тонус сок от корнел и изглаждат кожата.
Какво да готвя от дрян
Полезните свойства на дрян се оценяват в кулинарията. Интернет е пълен с рецепти и идеи, десерти, консерви, компот, желе, сиропи, ликьори, вина и много други са направени от дрянови плодове.
Сладкото от дрян е вкусно ястие и добър начин за съхраняване на хранителните вещества на плодовете. Рецептата за конфитюр от дрян е ясна. Пригответе 1.1 кг захар за 1 кг плодове. Разтворете захарта в 400 ml вода, оставете да заври на слаб огън, изсипете дрян в получения сироп. Оставете да се вари четири часа, след това оставете да кипне малко на тих огън и оставете да къкри. Разбърквайте непрекъснато, за да не се слепи сладкото. Изсипете сместа в стерилни буркани.
Можете да направите мармалад от дрян. За целта изплакнете и отделете 250 г плодове от семената, прехвърлете в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. След това гответе на слаб огън в продължение на 15 минути, след това разтрийте дряновите плодове през сито или тензух. Изсипете получената маса от 80 г захар и варете на слаб огън за 15-20 минути при непрекъснато разбъркване. Разпределете мармалада в стерилни буркани и разточете.
Една проста, но полезна напитка за цялото семейство ще бъде компотът от дрян. За 1 литър вода са ви необходими 200 г плодове и 80 г захар. Комбинирайте съставките в тенджера, оставете да заври, след което гответе още 10 минути на тих огън. Оставете тенджерата настрана и оставете компота да се охлади. Тонизиращата напитка е готова.
Рецепта за смути
Любителите на здравословни смутита отдавна добавят дрян към напитките си. Повсеместна рецепта за смути от дрян и праскова: за 100 г дрян трябва да вземете две средни по големина праскови, стрък мента, както и мед, сусам, ленено семе-по една чаена лъжичка. Добавете всички съставки в блендер и разбъркайте. Добавете кисело мляко или мляко, ако е необходимо.
И дори любителите на месни ястия могат да предложат нещо - сос от дрян. За да го приготвите, ще ви трябват 350 г дрян, скилидка чесън, супена лъжица захар, половин лют пипер, стрък мента, кориандър и сол на вкус. Прехвърлете чистите плодове от дрян в тенджера с вода, оставете да къкри на среден огън за около 20 минути, отцедете водата и разтрийте плодовете през тензух или сито. Отделете сока и пулпата на плодовете. Смелете останалите съставки с блендер или нож. Добавете получената смес към дряните, като постепенно добавяте сока от плодовете. Посолете на вкус, охладете соса в хладилник и бъдете готови за консумация след час.