Съставки Медовина "Zauralskaya"
| ръжен хляб | 60.0 (грам) |
| мая | 2.0 (грам) |
| касис | 20.0 (грам) |
| ябълков сок | 40.0 (грам) |
| вода | 300.0 (грам) |
| мед | 60.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Пасираните плодове от касис (черешово сладко) се варят с вряща вода, ръжените крекери, медът се добавят и охлаждат до 35-37 градуса, внасят се мая, ябълков сок без пулп (гроздов сок), ферментирал за 24 часа на топло място. След това се филтрира, охлажда, сервира в керамична халба.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 г |
| Протеини | 1 г | 76 г | 1.3% | 2% | 7600 г |
| Мазнини | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.6% | 28000 г |
| Въглехидрати | 15.6 г | 219 г | 7.1% | 11% | 1404 г |
| органични киселини | 0.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.6% | 10000 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 4.7% | 3343 г |
| пепел | 2.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 г |
| Retinol | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 8.2% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 6.8% | 2250 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 3.1% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 3.9% | 4000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 7.1% | 2195 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 4.2% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.366 мг | 20 мг | 1.8% | 2.8% | 5464 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 68.4 мг | 2500 мг | 2.7% | 4.2% | 3655 г |
| Калций, Са | 10.3 мг | 1000 мг | 1% | 1.6% | 9709 г |
| Магнезий, Mg | 8 мг | 400 мг | 2% | 3.1% | 5000 г |
| Натрий, Na | 83.2 мг | 1300 мг | 6.4% | 9.9% | 1563 г |
| Сяра, S | 7.1 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.1% | 14085 г |
| Фосфор, P | 25.7 мг | 800 мг | 3.2% | 5% | 3113 г |
| Хлор, Cl | 126.3 мг | 2300 мг | 5.5% | 8.5% | 1821 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 22.2 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 6.8% | 2250 г |
| Йод, аз | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 г |
| Кобалт, Ко | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 г |
| Манган, Mn | 0.2343 мг | 2 мг | 11.7% | 18.1% | 854 г |
| Мед, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 г |
| Молибден, Мо. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 г |
| Никел, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 г |
| Хром, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.1857 мг | 12 мг | 1.5% | 2.3% | 6462 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 9.7 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 1.1 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 64,5 kcal.
Медовина "Зауралская" богата на витамини и минерали като: манган - 11,7%
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Калорийно съдържание И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТА „Зауралска” Медовина НА 100 г
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 64,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да приготвяме Mead “Zauralskaya”, рецепта, калории, хранителни вещества