На приключилия наскоро Вегетариански фестивал в Сан Франциско специалистът по растителна храна д-р Милтън Милс изнесе лекция за всички под странното заглавие „Дебелото черво“. Отначало една безинтересна тема се превърна в откритие за повечето присъстващи вегетарианци и месоядни.
Милтън Милс започна с напомнянето на хората за разликата между растителната и животинската храна. Животинската храна се състои предимно от протеини и мазнини, които лесно се усвояват от организма. животинска храна НЕ СЪДЪРЖА ФИБРИ. „Какво е толкова ужасно тук“, ще си помислят мнозина.
Растителните храни са съставени от въглехидрати, протеини и фибри. Освен това Milton Mills последователно доказва колко важен е последният компонент за човешкото тяло.
Колко време остава храната в човешкото тяло? От 18 до 24 часа. Нека проследим пътя му: 2-4 часа в стомаха (където храната се овлажнява), след това 2 часа в тънките черва (където се извличат хранителни вещества, готови за усвояване), а след това останалото време – 12 часа – храната остава в дебелото черво.
какво става там
Фибрите са среда за размножаване на жизненоважна бактерия – СИМБИОТИЧНА бактерия, от присъствието на тази бактерия в дебелото черво се оказва, ЗДРАВЕТО НА ОРГАНИЗМА НИ ЗАВИСИ.
Ето процесите в дебелото черво, за които е отговорна тази бактерия:
– производство на витамини
– производство на биоактивни мастни киселини с къси верижни връзки
– производство на енергия
– стимулиране на имунната защита
– предотвратяване образуването на токсини
Биоактивните мастни киселини с къса връзка участват както в процеса на производство на енергия, така и в други процеси, които влияят благоприятно на нашата психология. От своя страна, ако човек живее на стандартната американска диета (съкратено като SAD, същата дума означава „тъжен“), тогава диета с ниско съдържание на фибри може да има отрицателен ефект върху нашето настроение и да причини психични разстройства. Това е следствие от токсичните процеси на метаболитна ферментация на неблагоприятни бактерии и остатъци от животински протеини в дебелото черво.
Процесът на ферментация на полезни бактерии в дебелото черво помага за производството на ПРОПИОНАТ, който ви позволява да контролирате кръвната захар. Друго важно действие, предизвикано от ферментацията на полезни бактерии в дебелото черво, е намаляването на нивата на лошия холестерол. Липсата на фибри в животинската храна вече е отбелязана от съвременната медицина като негативно и опасно за здравето явление. Така че месопреработвателната промишленост реагира на този недостиг, като произвежда различни препарати и хранителни продукти, добавки с високо съдържание на фибри, предназначени да компенсират небалансирана диета, базирана на животински продукти. Тези средства са широко рекламирани в списания и по телевизията.
Д-р Милс обърна внимание на факта, че тези продукти не само не са пълноценни заместители на фибрите, естествено присъстващи в растителните храни. Те също могат да причинят претоварване на тялото с фибри, което е почти невъзможно в случай на директна консумация на пълноценна растителна диета. Същото важи и за различни биологично активни агенти като напр «Активия»също широко рекламиран. Предполага се, че лекарствата от този тип създават благоприятна среда в червата ни (лоши благоприятни бактерии поради липсата на фибри в храната) и спомагат за здравословното храносмилане. Д-р Милс казва, че е нелепо. Тялото ни ще създаде среда за естествен и здравословен растеж на нужните му бактерии, ако му осигурим здравословна растителна храна.
Друг аспект на компенсиране на липсата на фибри в богатото на животни стандартно човешко меню, д-р Милс нарече популярната практика за използване на лекарството “Колоник” за прочистване на дебелото черво. Твърди се, че това прочистване помага да се отървете от години натрупани токсини. Милтън Милс подчерта, че фибрите, присъстващи в растителните храни, осигуряват естествено прочистване на дебелото черво чрез наличието на полезни бактерии. Не са необходими допълнителни стъпки за почистване.
В същото време, добави лекарят, освобождавайки се от негативните токсини в дебелото черво чрез „Колонката“, човек също нарушава или губи здрав слой от благоприятни бактерии, което е много опасно за тялото. Ако човек все пак се храни предимно с животинска храна, то за нормално прочистване на дебелото черво Активиа и Колоник няма да са му достатъчни. Скоро той ще има нужда от много по-сериозна помощ.
Д-р Милс даде диаграма – какво застрашава храната, бедна на фибри. Придобиване:
— дивертикулоза
– хемороиди
– апендицит
- запек
Освен това увеличава риска от заболявания:
- рак на дебелото черво
- диабет
– рак на простатата и рак на гърдата
- сърдечно-съдови заболявания
– психологически разстройства
– Възпаление на дебелото черво.
Има няколко вида фибри. Основно се разделя на два вида: водоразтворим и неразтворим. Разтворими – различни пектинови вещества. Неразтворим присъства в зеленчуците, плодовете, както и в цели нерафинирани и неизбелени зърна (ориз, пшеница). Тялото има еднаква нужда от двата вида фибри.
По този начин разнообразната диета на растителна основа е основно условие за поддържане на човешкото здраве. Ферментацията на фибри в дебелото черво е важен и незаменим аспект от нашата физиология.