Хранителна стойност и химичен състав.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 г |
| Протеини | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 13.2% | 3455 г |
| Мазнини | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 9.5% | 4667 г |
| Въглехидрати | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.9% | 43800 г |
| Диетични фибри | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 115.9% | 392 г |
| Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 18.2% | 2526 г |
| пепел | 1 година | ~ | |||
| Витамини | |||||
| бета каротин | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 45.5% | 1000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 5.9% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.38 мг | 1.8 мг | 21.1% | 95.9% | 474 г |
| Витамин В5, пантотенов | 1.35 мг | 5 мг | 27% | 122.7% | 370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 22.7% | 2000 |
| Витамин В9, фолиева киселина | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 г |
| Витамин С, аскорбинов | 11 мг | 90 мг | 12.2% | 55.5% | 818 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 3.2% | 15000 г |
| Витамин РР, не | 10.7 мг | 20 мг | 53.5% | 243.2% | 187 г |
| Ниацин | 10.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 400 мг | 2500 мг | 16% | 72.7% | 625 г |
| Калций, Са | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 2.3% | 20000 г |
| Силиций, Si | 1 мг | 30 мг | 3.3% | 15% | 3000 г |
| Магнезий, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 22.7% | 2000 |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.8% | 26000 г |
| Сяра, S | 10 мг | 1000 мг | 1% | 4.5% | 10000 г |
| Фосфор, P | 45 мг | 800 мг | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Хлор, Cl | 5.7 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.9% | 40351 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Алуминий, Al | 7739 μg | ~ | |||
| Бор, Б | 2.4 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 20% | 2250 г |
| Йод, аз | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 г |
| Литий, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 17.3% | 2667 г |
| Мед, Cu | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 г |
| Молибден, Мо | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 г |
| Никел, Ni | 47.1 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Селен, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 г |
| Хром, Кр | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 г |
| Цинк, Zn | 0.65 мг | 12 мг | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно и дизахариди (захари) | 0.5 г | макс. 100 g | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.188 г | макс. 18.7 g | |||
| 14: 0 Миристика | 0.007 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.138 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.447 г | мин. 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.096 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.343 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.312 г | от 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 линолова | 0.312 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 0.31 г | от 4.7 до 16.8 g | 6.6% | 30% |
Енергийната стойност е 22 kcal.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, допринася за чувствителността на цветовете на зрителния анализатор и адаптацията към тъмното. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на здравето на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на няколко хормона, хемоглобина и насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до кожни лезии и лигавици.
- Витамин B9 като коензим, участващ в метаболизма на нуклеиновите и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и клетъчното делене, особено в бързо размножаващите се тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността , недохранване, вродени малформации и нарушения на детското развитие. Показана е силната връзка между нивата на фолиева киселина, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, имунната система, помага на тялото да усвоява желязото. Недостигът води до разхлабване и кървене на венците, назално кървене поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции и енергийния метаболизъм. Недостатъчен прием на витамин, придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- Хром участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, засилвайки действието на инсулина. Недостигът води до намаляване на глюкозния толеранс.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Енергийна стойност или калоричност е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, наричана още „калория на храната“, така че ако посочите калорична стойност в (кило) калории, префиксът кило често се пропуска. Обширни таблици с енергийни стойности за руските продукти можете да видите.
Хранителна стойност - съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, чието наличие да задоволи физиологичните нужди на човек в необходимите вещества и енергия.
Витамините саорганични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини по правило се извършва от растения, а не от животни. Дневната нужда от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните витамини се унищожават по време на нагряване. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храна.