Изхвърлянето на здравословни зеленчуци е жалко, особено ако това е вашата реколта. Но на пазара можете да получите презрели плодове и след известно време те могат да се напукат и да започнат да се развалят. Как да спестите сплескани домати - ето няколко ястия, които можете да сготвите.
Доматен сос
Доматения сос можете да консервирате и веднага да използвате за готвене на други ястия. Просто попарете плодовете за няколко минути и отрежете кората. Доматите се задушават на бавен огън за един час и след това се подправят на вкус – сол, черен пипер, билки и подправки, чесън и други продукти.
Сладко
Сладко от домати? Не само възможно, но и безумно вкусно! Доматите се вари на слаб огън със захар, лимонов сок. Добавете малко сол и подправка на вкус - ванилия, канела, карамфил, кориандър. Когато сместа започне да се превръща в желе, свалете я от огъня и охладете.
Доматена супа
Дебела доматена супа или доматен гаспачо - идеалният начин да спасите изчезналите домати. Запържете в зехтин, ситно нарязан лук, добавете подправките, нарязайте доматите и покрийте с вода или бульон. В рамките на половин час супата е готова. Донесете на вкус с билки, охладете и разбийте с пасатор.
Доматен коктейл
Bloody Mary е един от най -популярните коктейли в света. И ако имате планирано парти, не бързайте да хвърляте домати. Запържете доматите със сол и черен пипер, чесън, лук и подправки на вкус, за да направите гъст доматен сок. Студена доматена напитка се налива в чаши, добавете хрян, сос Уорчестър, сол, лют сос, лимон и водка. Смесете коктейла за подаване готов!
Доматена салса
За този сос ще ви е необходима пулпата от домати, нарязана на много ситно. Смесете нарязания лук, чесън, билки и подправки. Част салса, можете да смесите, но оставете малки парченца. Сгъстете соса с винен оцет или лимонов сок, подправки и сервирайте месо или риба.