Китай е една от най-старите цивилизации на планетата. Доколкото нейната история отива в миналото, толкова съществува и прословутата в цял свят традиционна китайска медицина – съкровищница от знания и опит за здравословен живот. В тази статия ще разгледаме някои съвети относно храненето от гледна точка на древната китайска медицина. Красотата е в баланса Западният свят е свикнал с безброй диети, които премахват цяла група храни: мазнини, протеини или въглехидрати. Често можете да намерите варианти на съществуване само на един или няколко плода. Китайската медицина набляга на поддържането на баланса в тялото и ума чрез прием на разнообразни храни. Нито един плод или група храни не трябва да присъства в излишък в диетата. Според китайска поговорка "Кисело, сладко, горчиво, тръпчиво: всички вкусове трябва да бъдат." Температурата има значение Студен човек ли си? Или са склонни да се чувстват топло, горещо? В интерес на баланса, традиционната китайска медицина съветва хората, които са склонни към настинка, да добавят повече затоплящи храни и подправки към диетата си. Това се отнася не само за физическата температура на храната, но и за нейното въздействие върху тялото. Спектърът от топли храни включва джинджифил, чили, канела, куркума, индийско орехче, зелен лук, орехи. Обратно, тези с тенденция към преобладаване на топлината в тялото се съветват да консумират охлаждащи храни като цитрусови плодове, тофу, маруля, целина, краставица и домат. Цветове! В ерата на бежовите кифли със сирене и кексчетата със синя глазура спряхме да мислим за цвета като значим атрибут на продукта. Китайската медицина ни учи, че е важно да използваме различни цветове, в които е оцветена храната, дадена от природата – лилав патладжан, червени домати, зелен спанак, бял чесън, жълта тиква – за да балансираме съответните системи на тялото ни. Суровото не винаги е по-добро Според китайската медицина студената, сурова храна (салати) е трудно смилаема и трябва да се консумира умерено. Термично обработените храни се считат за по-благоприятни за хора, отслабени от болестта, жени по време на раждане и възрастни хора. Топлата храна освобождава тялото от задачата да я затопли до телесна температура.
2022-11-11