Според официални данни 40000 XNUMX британци умират преждевременно всяка година поради високите нива на сол и мазнини в диетата им.
Националният институт по здравеопазване заявява, че „нездравословните храни причиняват непоправима вреда на здравето на нацията“.
За първи път бяха публикувани официални основни насоки за предотвратяване на „огромния брой преждевременни смъртни случаи“ от заболявания като сърдечни заболявания, които са свързани с консумацията на готови ястия и преработени храни.
Той призовава за радикални промени в производството на храни на ниво обществена политика, предназначена да стимулира промените в начина на живот, както и значително намаляване на количеството сол и наситени мазнини, консумирани на национално ниво.
В него се посочва, че токсичните изкуствени мазнини, известни като трансмазнини, които нямат хранителна стойност и са свързани със сърдечни заболявания, трябва да бъдат забранени. Организацията казва, че министрите трябва да обмислят въвеждането на подходящо законодателство, ако производителите на храни не успеят да направят продуктите си по-здравословни.
Той също така казва, че е събрал всички налични доказателства, за да илюстрира връзката между нездравословната храна и здравословните проблеми, отчасти в отговор на нарастващите опасения относно нарастващото затлъстяване в Обединеното кралство, особено сред децата.
Подчертава се също, че около пет милиона души в страната страдат от сърдечно-съдови заболявания. Условията, които включват инфаркти, сърдечни заболявания и инсулти, причиняват 150 смъртни случая годишно. Освен това 000 от тези смъртни случаи биха могли да бъдат предотвратени, ако бяха въведени подходящи мерки.
Ръководството, поръчано от Министерството на здравеопазването, също препоръчва:
• Храните с ниско съдържание на сол и мазнини трябва да се продават по-евтино от техните нездравословни аналози, със субсидии, където е необходимо.
• Рекламирането на нездравословна храна трябва да бъде забранено преди 9:XNUMX часа и законите трябва да се използват за ограничаване на броя на заведенията за бързо хранене, особено в близост до училища.
• Общата селскостопанска политика трябва да обърне повече внимание на здравето на населението, осигурявайки ползи за фермерите, които произвеждат здравословна храна.
• Подходящото етикетиране на храните трябва да бъде законодателно въведено, въпреки че Европейският парламент наскоро гласува против това.
• Местните власти трябва да насърчават ходенето пеша и колоезденето, а секторът на хранителните услуги трябва да гарантира наличието на здравословни ястия.
• Всички лобистки схеми от правителствени агенции за интересите на индустрията за храни и напитки трябва да бъдат напълно разкрити.
Професор Клим Макферсън, председател на групата за развитие и професор по епидемиология в Оксфордския университет, каза: „Когато става въпрос за храна, искаме здравословният избор да бъде лесен избор. Също така искаме здравословният избор да бъде по-евтин и по-привлекателен.“
„Най-просто казано, това ръководство може да помогне на правителството и хранителната индустрия да предприемат действия за предотвратяване на огромния брой преждевременни смъртни случаи, причинени от сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Средният човек в Обединеното кралство консумира над осем грама сол на ден. Тялото се нуждае само от един грам, за да функционира правилно. Вече са поставени цели за намаляване на приема на сол до шест грама до 2015 г. и до три грама до 2050 г.“, се казва в препоръката.
В препоръката се отбелязва, че децата трябва да консумират значително по-малко сол от възрастните и тъй като по-голямата част от солта в диетата идва от готвени храни като хляб, овесени ядки, месо и продукти от сирене, производителите трябва да играят решаваща роля за намаляване на съдържанието на сол в продуктите .
Организацията казва, че повечето потребители дори няма да забележат разликата във вкуса, ако съдържанието на сол се намалява с 5-10 процента годишно, защото вкусовите им рецептори ще се адаптират.
Професор Майк Кели добави: „Не че съветвам хората да избират салата пред чипс, сигурен съм, че всички обичаме да похапваме чипс понякога, но чипсът трябва да е възможно най-здравословен. Това означава, че трябва допълнително да намалим количеството сол, трансмазнини и наситени мазнини в храната, която ядем всеки ден.“
Бети Макбрайд, директор по политиката и комуникациите в British Heart Foundation, каза: „Създаването на среда, в която лесно могат да се правят здравословни избори, е жизненоважно. Правителството, здравеопазването, промишлеността и отделните лица имат своята роля. Трябва да видим, че индустрията предприема сериозни действия за намаляване на количеството наситени мазнини в храните. Намаляването на приема на мазнини ще има голямо въздействие върху здравето на сърцето.
Професор сър Иън Гилмор, президент на Кралския колеж на лекарите, добави: „Бордът стигна до окончателната си присъда, така че трябва радикално да променим подхода си към този ужасен таен убиец.“
Въпреки че насоките бяха приветствани от здравни експерти, хранително-вкусовата промишленост само увеличава съдържанието на сол и мазнини в своите продукти.
Джулиан Хънт, директор по комуникациите на Федерацията по храните и напитките, каза: „Изненадани сме, че се харчат време и пари за разработване на насоки като тези, които изглеждат извън реалността на това, което се случва през годините.“