Кристин Къркпатрик от Клиничния здравен институт в Кливланд дава интересна предистория за невероятните ядки: какво е общото между шамфъстъка (което между другото са плодове) и зеле и какво прави ореха уникален. „Богати на фибри, хранителни вещества, полезни за сърцето мазнини, ядките са без захар и с ниско съдържание на въглехидрати. С всичко това вкусът на ядките е обичан от мнозина! Въпреки фактите много от пациентите ми ги избягват като горски пожар поради високото им съдържание на мазнини и калории. Няма нищо страшно! Ядките могат и трябва да бъдат част от вашата диета, разбира се, в много умерени количества. Наричам ядките „вегетарианско месо“! Знаете ли защо никога няма да видите по магазините (на пазарите и т.н.) кашу без черупки, което не може да се каже за другите ядки? Защото кората от кашу далеч не е безопасно явление. Кашуто е от същото семейство като отровния бръшлян. Отровното масло от кашу е в кожата, поради което ядката не присъства в нея. Според авторите на проучване, проведено през 2010 г., кашуто се използва широко в индийската, тайландската, китайската кухня като гарнитура или съставка в къри сос. Те правят крем от ядки като веган алтернатива на млякото. Прекрасни шамфъстъци, всъщност -. Те дължат наситения си зелен цвят, както и спанакът, зеле и други зелени зеленчуци. Консумацията на шам фъстък повишава нивата на антиоксиданти в кръвта, подобрява здравето на сърцето и дори намалява риска от рак на белия дроб. Добавете шамфъстък към салати, направете паста и яжте цели.
И така, орехът съдържа нещо, с което никоя друга ядка не може да се похвали. В допълнение към ползите за здравето на сърцето (включително подобрена ендотелна функция), доказано е, че орехите намаляват риска от рак на простатата и гърдата. При по-възрастните хора двигателните умения и двигателната функция се подобряват. Използвайте орехи, за да направите основа без глутен за веган пайове и сладкиши. Да, фъстъците принадлежат към семейството на бобовите растения. И също така: те трябва да бъдат включени в диетата ви по време на бременност. Проучване, публикувано в списание Pediatrics през 2013 г., посочва, че децата, чиито майки са консумирали фъстъци и ядки по време на бременност, са значително по-малко склонни да развият алергии към ядки. Това твърдение е установено въпреки резкия скок в честотата на алергиите при децата през последните 15 години. Всъщност, следователно, не се страхувайте от 1-2 супени лъжици фъстъчено масло на ден! Достатъчно е да се уверите, че не съдържа захар и частично хидрогенирани масла. През 2008 г. изследователите установиха, че бадемите (особено мазнините в бадемите) могат да допринесат за. По-късно, през 2013 г., проучвания отбелязват способността на бадемите да дават усещане за ситост без риск от напълняване. Мъже, следващия път, когато купувате микс от ядки, не изхвърляйте бразилските орехи в него! 🙂 Тази ядка е много богата на минерал, който е признат за ефективността си в борбата срещу рака на простатата. Няколко бразилски ореха на ден ще ви дадат необходимия селен. Така или иначе, за да извлечете максимума от ядките, е важно да ги консумирате умерено. В крайна сметка те съдържат значително количество, макар и полезни, но мазнини и калории. Това означава, че обаче постоянното похапване през целия ден не е опция.
И, разбира се, избягвайте солени бирени ядки, ядки в карамелена медено-захарна глазура и т.н. Бъдете здрави!”
Ами фитиновата киселина-нито дума????