Картофите остават най-популярният зеленчук. Това е най-популярната съставка за гарнитури и основни ястия.
Оказва се, че този зеленчук може да причини значителна вреда на зъбите ви. В картофите, повишено съдържание на нишесте, което, когато се прилага в устата, произвежда млечна киселина, която омекотява зъбния емайл.
Само за няколко минути и нивото на киселинност в устната кухина се приближава до нула, се появяват вредни бактерии, които развалят емайла. Когато са изложени на нишесте и слюнка, произведени от нишестени храни, те се превръщат в глюкоза, която също уврежда емайла.
Някои експерти препоръчват да се откаже от картофите; някои предлагат след всяка употреба да почистват старателно зъбите.
Пренебрегването на това санитарно изискване може да доведе до поява на зъбен кариес, което от своя страна може да доведе до пулпит, което ще доведе до отстраняване на нерва и зъбът ще бъде „мъртъв“.
Лекарите вярват, че дори тези, които имат кариес, са генетично предопределени; ако се храните правилно, те ще могат да го избегнат.
Повече за ползите и вредите за здравето на картофите прочетете в голяма статия: