Изключителните лечебни свойства на боровинките се свързват със съдържащите се в нея антоцианидини. Описание
Зрелите пресни боровинки са твърди и дълбоки на цвят, вариращи от синьо до тъмно гранат до почти пурпурно черно. Боровинките са покрити с прахообразен, восъчен защитен филм. Плодовете са полупрозрачни отвътре с малки семки.
Хранителна стойност
Тези малки зрънца са отличен източник на флавоноиди, особено ценни са антоцианидините – антиоксиданти, които действат противовъзпалително и поддържат еластичността на капилярните стени. Боровинките също са богати на витамини B2, C и E, манган, разтворими и неразтворими фибри като пектин. Полза за здравето
Изключителните лечебни свойства на боровинките се свързват най-вече със съдържащите се в тях антоцианиди, които имат мощен антиоксидантен ефект.
Профилактика на болестта на Алцхаймер. Боровинките предпазват мозъка от оксидативен стрес и подобряват ученето и двигателните умения. Консумацията на боровинки помага за поддържане на тонуса по естествен път, за разлика от стимулантите.
Инфекции на пикочния мехур. Боровинките съдържат уникално съединение, което може да защити клетките, покриващи пикочните пътища от бактерии и да предотврати повтарящи се инфекции на пикочния мехур.
Рак. Елаговата киселина, открита в боровинките, е мощен противораков агент, който помага за инхибиране на туморния растеж и развитието на ракови клетки. Холестерол. Разтворимите фибри не само помагат за понижаване нивата на холестерола, но и имат антиоксидантен ефект.
запек Фибрите в боровинките помагат за улесняване на изхождането. Препоръчително е да пиете половин чаша сок от боровинки два пъти дневно на празен стомах половин час преди хранене, за да стимулирате движението на червата.
диария Антоцианозидите, открити в боровинките, убиват бактериите, които често са причина за диария. Боровинките са особено ефективни, когато диарията е причинена от хранително отравяне. Танините също помагат за сгъстяване на редките изпражнения.
Възпаление. Проантоцианидините, открити в боровинките, са отличен антиоксидант, който помага в борбата с възпалителни състояния като остеоартрит и подагра.
Запушване на носа. Тези вълшебни плодове съдържат вазодилататори, които разширяват кръвоносните съдове и осигуряват временно облекчение при настинки.
Визия. Помага за подобряване на зрението и предпазва от свързана с възрастта макулна дегенерация. Боровинките също подобряват нощното зрение и предотвратяват развитието на катаракта, глаукома и диабетна ретинопатия. Съвети
Съхранявайте вашите боровинки на сухо място, наличието на вода ще ги ускори. Отстранете повредените плодове, за да предотвратите разпространението на гниене.
Не дръжте боровинките на стайна температура повече от един ден. Съхранявайте плодовете сухи в херметически затворен съд в хладилник, където могат да престоят до една седмица. Винаги обаче помнете правилото да ядете плодовете възможно най-пресни. Внимание
Боровинките съдържат умерени количества оксалати. Хората с непоносимост към калциев оксалат трябва да ограничат приема им.