Яжте пресен, суров спанак, за да извлечете максимума от неговите органични хранителни вещества. Описание
Спанакът принадлежи към същото семейство като цвеклото. Има много видове спанак. Но най-вече спанакът има широки, удължени, гладки зелени листа. На вкус е горчив и има леко солен вкус.
Спанакът винаги е бил известен със своите почистващи и подхранващи свойства, полезни за стомашно-чревния тракт. Когато е правилно приготвен, спанакът е много ефективен помощник при лечението на много често срещани заболявания.
Поради високото съдържание на оксалова киселина в спанака, консумацията му трябва да се ограничи. Наличието на оксалова киселина в храната намалява усвояването на калций и желязо. В сурова форма оксаловата киселина е полезна и богата на ензими. Затова трябва да ограничите консумацията на варен или преработен спанак. Хранителна стойност
Спанакът е един от най-питателните зеленчуци, сокът от суров спанак е отличен източник на хлорофил. Спанакът е отличен източник на витамини A, B, C, E, K, както и на каротини, фолиева киселина, манган, калций, желязо, йод, магнезий, фосфор, калий, натрий, някои микроелементи и много ценни аминокиселини.
Минералите, съдържащи се в спанака, имат алкализиращ ефект върху организма. Спанакът осигурява същото количество протеин, което бихте получили от същото количество месо. Спанакът е по-евтина и здравословна протеинова алтернатива.
Полза за здравето
Най-добрият начин да се насладите на всички ползи за здравето от спанака е да пиете пресен сок.
ацидоза. Неговите алкални минерали са от съществено значение за прочистване на тъканите и поддържане на алкалността в кръвта, което го прави ефективен в борбата с ацидозата.
анемия Съдържанието на желязо в спанака го прави много полезен за кръвообразуването. Възстановява и активира червените кръвни клетки и доставя свеж кислород на тялото.
Противовъзпалителни свойства. Мощният противовъзпалителен потенциал на спанака го прави идеален избор за хора, страдащи от възпалителни състояния като остеоартрит и ревматоиден артрит.
атеросклероза. Фолиевата киселина и антиоксидантите, открити в спанака, помагат за понижаване на нивата на хомоцистеин, намалявайки риска от атеросклероза.
Кървящи венци. Сокът от спанак в комбинация със сок от моркови ефективно възстановява дисбаланса в организма, причинен от дефицита на витамин С и прекомерната консумация на рафинирана захар.
Рак. Хлорофилът и каротинът, открити в спанака, играят голяма роля в борбата с рака. Разнообразието от флавоноиди, които присъстват в този зеленчук, са мощни антиоксиданти и противоракови агенти. Проучванията показват, че спанакът забавя деленето на раковите клетки, особено при рак на гърдата, шийката на матката, простатата, стомаха и кожата.
Храносмилателен тракт. Високото съдържание на фибри в спанака го прави отлично средство за почистване на червата. Почиства храносмилателната система, като премахва натрупаните отпадни продукти и има лек слабителен ефект. По-важното е, че обновява, лекува, тонизира и подхранва стомашно-чревния тракт. Отлична помощ е и при запек, колит, лошо храносмилане и стомашни язви.
Проблеми с очите. Спанакът съдържа много витамин А и каротеноиди, което предотвратява свързаните с възрастта проблеми със зрението. Когато се комбинира със сок от моркови, той ефективно помага за предотвратяване на дегенерация на макулата, нощна слепота и катаракта. Високо кръвно налягане. Скорошно проучване показва също, че някои спаначени протеинови съединения понижават високото кръвно налягане.
остеопороза. Високото съдържание на витамин К в спанака насърчава здравето на костите.
Бременност и кърмене. Като богат източник на фолиева киселина и желязо, сокът от спанак осигурява хранителни вещества, които са от съществено значение за развитието на плода, предотвратявайки заплахата от спонтанен аборт и кръвоизлив. Консумацията на сок от спанак подобрява качеството и количеството на млякото на кърмачката.
Съвети
Когато е възможно, опитайте се да ядете органичен спанак. Но ако това не е възможно, измийте добре спанака, тъй като този зеленчук е склонен да поема пясък, пръст и пестициди. Използвайте суров спанак за приготвяне на салата или като гарнитура за сандвичи. Внимание
Спанакът е една от храните, които най-често се свързват с алергии. Вероятно поради разнообразието от хранителни вещества. Спанакът винаги трябва да се яде умерено. Пийте не повече от половин литър сок от спанак на ден.