Съставки Зеленчукова гарнитура 6
| карфиол | 96.0 (грам) |
| домати | 60.0 (грам) |
| зеленчукови зърна (плешка) | 38.0 (грам) |
| целина | 15.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 г |
| Протеини | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 10.6% | 1288 г |
| Мазнини | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 1.5% | 9333 г |
| Въглехидрати | 11.9 г | 219 г | 5.4% | 7.3% | 1840 г |
| органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 17% | 800 г |
| Вода | 97.7 г | 2273 г | 4.3% | 5.9% | 2327 г |
| пепел | 1.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 136.1% | 100 г |
| Retinol | 0.9 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 9.1% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.6% | 1800 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 19% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 20.4% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 31.5 μg | 400 μg | 7.9% | 10.7% | 1270 г |
| Витамин С, аскорбинов | 33.5 мг | 90 мг | 37.2% | 50.6% | 269 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 8.2% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 3% | 4545 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.7794 мг | 20 мг | 8.9% | 12.1% | 1124 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 401.9 мг | 2500 мг | 16.1% | 21.9% | 622 г |
| Калций, Са | 53.3 мг | 1000 мг | 5.3% | 7.2% | 1876 г |
| Силиций, Si | 17.5 мг | 30 мг | 58.3% | 79.3% | 171 г |
| Магнезий, Mg | 40.1 мг | 400 мг | 10% | 13.6% | 998 г |
| Натрий, Na | 43.8 мг | 1300 мг | 3.4% | 4.6% | 2968 г |
| Сяра, S | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.8% | 2882 г |
| Фосфор, P | 146.3 мг | 800 мг | 18.3% | 24.9% | 547 г |
| Хлор, Cl | 32 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.9% | 7188 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 122 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 135.7 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 3.6 мг | 18 мг | 20% | 27.2% | 500 г |
| Йод, аз | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.7% | 5000 г |
| Кобалт, Ко | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 78.9% | 172 г |
| Манган, Mn | 0.307 мг | 2 мг | 15.4% | 21% | 651 г |
| Мед, Cu | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 18% | 758 г |
| Молибден, Мо. | 10.1 μg | 70 μg | 14.4% | 19.6% | 693 г |
| Никел, Ni | 37.8 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.4 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 11.6% | 1170 г |
| Титан, ти | 28.6 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25316 г |
| Хром, Cr | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 10.1% | 1351 г |
| Цинк, Zn | 0.6855 мг | 12 мг | 5.7% | 7.8% | 1751 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.7 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 73,5 kcal.
Зеленчукова гарнитура 6 богат на витамини и минерали като: витамин А - 100%, витамин В5 - 14%, витамин В6 - 15%, витамин С - 37,2%, калий - 16,1%, силиций - 58,3%, фосфор - 18,3%, желязо - 20%, кобалт - 58%, манган - 15,4%, мед - 13,2%, молибден - 14,4%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
КАЛОРИИ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Гарнитура от зеленчуци 6 НА 100 г
- 30 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 73,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Зеленчуково гарнитура 6, рецепта, калории, хранителни вещества