Искаме да вярваме, че макробиотиката ни защитава, че естественият, здравословен начин на живот магически ще ни направи имунизирани срещу болести и природни бедствия. Може би не всички мислят така, но аз определено мислех така. Мислех си, че след като се излекувах от рак благодарение на макробиотиците (в моя случай това беше лечение с моксибузия), имам гаранции, че ще изживея остатъка от дните си в мир и тишина...
В нашето семейство 1998 г. беше наречена … „годината преди ада“. В живота на всеки има такива години... онези години, в които буквално броиш дните до края им... дори макробиотичният начин на живот не гарантира имунитет срещу такива години.
Това се случи през април. Работих милион часа на седмица, ако можех да работя толкова. Готвих частно, преподавах частни и обществени уроци по готвене и помогнах на съпруга си Робърт да управляваме бизнеса ни заедно. Започнах да водя и готварско предаване по националната телевизия и започнах да свиквам с големите промени в живота си.
Съпругът ми и аз стигнахме до извода, че работата е всичко за наси че трябва да променим много в живота си: повече почивка, повече игра. Въпреки това ни хареса да работим заедно, така че оставихме всичко както е. Ние „спасихме света“ наведнъж.
Преподавах курс за лечебни продукти (каква ирония...) и почувствах някаква необичайна за мен възбуда. Съпругът ми (който лекуваше счупен крак по това време) се опита да ми помогне да попълня запасите си от храна, когато се прибрахме от час. Спомням си, че му казах, че той е по-скоро пречка, отколкото помощ, и той закуцука, засрамен от моето недоволство. Мислех, че просто съм уморен.
Когато се изправих, поставяйки последната тенджера на рафта, бях пронизан от най-острата и силна болка, която някога съм изпитвал. Имах чувството, че ледена игла се е забила в основата на черепа ми.
Обадих се на Робърт, който, като чу очевидните нотки на паника в гласа ми, веднага изтича. Помолих го да се обади на 9-1-1 и да каже на лекарите, че имам мозъчен кръвоизлив. Сега, докато пиша тези редове, нямам представа как можех да знам толкова ясно какво се случва, но знаех. В този момент загубих координация и паднах.
В болницата всички се тълпяха около мен, питайки за моето „главоболие“. Отговорих, че имам мозъчен кръвоизлив, но лекарите само се усмихнаха и казаха, че ще проучат състоянието ми и тогава ще стане ясно какво е. Лежах в отделението на невротравматологията и плаках. Болката беше нечовешка, но не плаках заради това. Знаех, че имам сериозни проблеми, въпреки снизходителните уверения на лекарите, че всичко ще бъде наред.
Робърт седеше до мен цяла нощ, държеше ме за ръката и ми говореше. Знаехме, че отново сме на кръстопътя на съдбата. Бяхме сигурни, че ни очаква промяна, но все още не знаехме колко сериозно е положението ми.
На следващия ден при мен дойде началникът на отделението по неврохирургия. Той седна до мен, хвана ръката ми и каза: „Имам добри и лоши новини за теб. Добрата новина е много добра, а лошата също е доста лоша, но все пак не е най-лошата. Какви новини искате да чуете първо?
Все още ме измъчваше най-лошото главоболие в живота ми и дадох правото на избор на лекаря. Това, което ми каза, ме шокира и ме накара да преосмисля диетата и начина си на живот.
Лекарят ми обясни, че съм оцелял след аневризма на мозъчния ствол и че 85% от хората, които имат тези кръвоизливи, не оцеляват (предполагам, че това е добрата новина).
От отговорите ми лекарят разбра, че не пуша, не пия кафе и алкохол, не ям месо и млечни продукти; че винаги съм следвал много здравословна диета и съм спортувал редовно. От прегледа на резултатите от изследванията той също знаеше, че на 42 години нямах ни най-малък намек за хапчета и запушване на вените или артериите (и двете явления обикновено са характерни за състоянието, в което се намирах). И тогава той ме изненада.
Тъй като не отговарях на стереотипите, лекарите искаха да проведат допълнителни тестове. Главният лекар смяташе, че трябва да има някакво скрито заболяване, което е причинило аневризмата (той, очевидно, е от генетично естество и има няколко от тях на едно място). Лекарят също беше изумен от факта, че спуканата аневризма се затвори; вената беше запушена и болката, която изпитвах, се дължеше на кръвното налягане върху нервите. Лекарят заяви, че рядко, ако изобщо е наблюдавал подобно явление.
Няколко дни по-късно, след като кръвта и другите изследвания бяха направени, д-р Заар дойде и отново седна на леглото ми. Той имаше отговори и беше много щастлив от това. Обясни ми, че имам тежка анемия и в кръвта ми липсва необходимото количество витамин B12. Липсата на B12 доведе до повишаване на нивото на хомоцистеин в кръвта ми и предизвика кръвоизлив.
Лекарят каза, че стените на вените и артериите ми са тънки като оризова хартия, което отново се дължи на липсата на B12и че ако не получавам достатъчно хранителни вещества, от които се нуждая, рискувам да изпадна отново в сегашното си състояние, но шансовете за щастлив изход ще намалеят.
Той също така каза, че резултатите от теста показват, че диетата ми е с ниско съдържание на мазнини., което е причина за други проблеми (но това е тема за отделна статия). Той отбеляза, че трябва да преосмисля избора си на храна, тъй като настоящата ми диета не съответства на нивото ми на активност. В същото време, според лекаря, най-вероятно начинът ми на живот и системата на хранене са ми спасили живота.
Бях шокиран. Спазвах макробиотична диета в продължение на 15 години. Робърт и аз готвихме предимно у дома, използвайки най-висококачествените съставки, които успяхме да намерим. Чух… и повярвах… че ферментиралите храни, които консумирах ежедневно, съдържат всички необходими хранителни вещества. Боже мой, оказа се, че съм грешал!
Преди да се насоча към макробиотиката, учих биология. В началото на холистичното обучение моето научно мислене ме накара да бъда скептичен; Не исках да повярвам, че истините, които ми бяха представени, се основават просто на „енергия“. Постепенно тази позиция се промени и се научих да съчетавам научното мислене с макробиотичното мислене, достигайки до собственото си разбиране, което ми служи сега.
Започнах да проучвам витамин В12, неговите източници и влиянието му върху здравето.
Знаех, че като веган ще имам големи трудности да намеря източник на този витамин, защото не исках да ям животинска плът. Също така премахнах хранителните добавки от диетата си, вярвайки, че всички хранителни вещества, от които се нуждая, се намират в храните.
В хода на изследванията си направих открития, които ми помогнаха да възстановя и поддържам неврологичното здраве, така че вече да не съм ходеща „бомба със закъснител“, чакаща нов кръвоизлив. Това е моята лична история, а не критика към възгледите и практиките на други хора, но тази тема заслужава сериозно обсъждане, тъй като ние учим хората на изкуството да използват храната като лекарство.