Вкусът и успокояващите свойства на чая го правят незаменим и освен черен и зелен към този чай можем да включим бял, улун и PU-erh. Всеки вид чай по своето въздействие върху организма и свойствата на чая зависи от мястото на събиране на листата от чаения храст и начина, по който боравите с тях.
Колкото по-обработени са чаените листа, толкова по-малко е съдържанието на флавоноиди, чието действие до голяма степен е резултат от положителното въздействие на чая върху организма. Този принцип използвахме при съставянето на нашата класация.
1 място - Зелен чай
Най-малко преработените и следователно неокислени или леко окислени (3-12%), а диетолозите често го препоръчват. Той е чудесен източник на антиоксиданти, насърчава изгарянето на мазнини, удължава живота, намалява стреса, увеличава мозъчната активност, намалява кръвното налягане, полезен е за зъбите, насърчава растежа на костите, подобрява имунната система и възстановява водния баланс в тялото по-добре отколкото вода.
2 място - Бял чай
Това е чай, приготвен от неотворени чаени пъпки (връхчета) и млади листа. Той също така претърпява минимална обработка, но обикновено има по-висока степен на окисление от зеленото (до 12%). Този бял чай, когато се приготвя по-тъмен в сравнение със зеления. Белият чай носи същите качества като зеления, но в по-ниска концентрация, а също така може да подобри толерантността към глюкозата и понижава холестерола.
3 място - Улун
Степента на окисление варира от 30 до 70%, което намалява полезните свойства на чаените листа, но не ги премахва напълно. Този чай има много отличителен вкус и не може да бъде объркан с други видове тази напитка.
4-то място - Черен чай
Силно окислен (80%). Поради високата степен на ферментация на чаените листа, черният чай има най-високо съдържание на кофеин. Проучванията показват, че черният чай може да предпази белите дробове от повреди, причинени от излагане на цигарен дим и да намали риска от инсулт.
5 място - Пуер
Степента на окисление не по-ниска от тази на чая Oolong. Чаят от пуер е луксозен екстракт от чай и колкото по-голям е той, толкова по-добър е чаят. Добрият PU-erh чай ободрява, тонизира и подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт.
По -рано говорихме за това и Австралия създаде необичаен чай с „бира“ и 10 -те грешки, които правим, когато пием чай.