Какви продукти съдържат скъпоценен танин

Танин – таниновото вещество е антиоксидант. Може да се намери в много продукти като растения, семена, кора на плода. Танинът прави стипчивия вкус на продукта, по който това вещество е доста разпознаваемо. Усещането в устата е сухо.

В медицината танинът се използва като антибактериално, противовъзпалително и кръвоспиращо средство. Използва се за отстраняване на токсини и соли на тежки метали от тялото. Танините укрепват кръвоносните съдове и допринасят за по-доброто усвояване на витамин С. Какви продукти съдържат танин?

червено вино

Танините се намират в корите и семената на гроздето и затова виното е тръпчив, но гладък вкус. Танинът придава на виното свойства да не се разваля дълго време и инхибира окислителните процеси. Има и танин в дъбови бъчви, в които се съхранява виното. Голямо количество танин има във виното, като Nebbiolo, Cabernet Sauvignon и Tempranillo.

Черен чай

Зеленият чай съдържа антиоксидант cajetina, който образува определен вид танин - thearubigin, който също се намира в черния чай по време на процеса на окисляване. Танини има и в ябълков сайдер и гроздов сок.

Шоколад и какао

Повечето танини са в шоколадов ликьор - около 6 процента. В белия и млечния шоколад това вещество е много по-малко, отколкото в тъмния или черния и е забележимо дори на вкус.

Бобовите растения

Фасулът е източник на протеини, минерали и витамини. Фасулът, грахът и лещата са храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на танин. Докато са на тъмно, разновидностите на танините са много повече от светлината.

Плодове

Танините се намират в кората на плода. Като се отървете от него, човек може да бъде освободен от тяхната употреба. Повечето танини са в нар, райска ябълка, ябълки и горски плодове - боровинки, къпини, череши и боровинки.

ядки

Танинът се съдържа само в пресни ядки - фъстъци, лешници, орехи, пекани, кашу. Въпреки това, ако се накисват дълго време, танините им се намаляват значително.

В допълнение към тези основни източници, танините могат да бъдат намерени в зърнени култури, подправки като карамфил, канела, мащерка, ванилия, някои зеленчуци - рубаб и тиква.