Първото нещо, което ни удари силно, когато влезехме, беше шумът (предимно механичен) и отвратителната воня. Първо ни показаха как се убиват крави. Те излязоха един след друг от сергиите и се изкачиха по коридора до метална платформа с високи прегради. Мъж с електрически пистолет се надвеси над оградата и простреля животното между очите. Това го зашеметило и животното паднало на земята.
След това стените на кошарата бяха повдигнати и кравата се претърколи, като се обърна на една страна. Изглеждаше вкаменена, сякаш всеки мускул в тялото й бе замръзнал от напрежение. Същият мъж хвана с верига сухожилието на коляното на кравата и с помощта на електрически повдигащ механизъм я повдигна нагоре, докато на пода остана само главата на кравата. След това взе голямо парче тел, през което, както ни увериха, не минава ток, и го пъхна в дупката между очите на животното, направена с пистолет. Казаха ни, че по този начин се прекъсва връзката между черепния и гръбначния мозък на животното и то умира. Всеки път, когато човек вкарваше жица в мозъка на кравата, тя риташе и се съпротивляваше, въпреки че изглеждаше, че вече е в безсъзнание. Няколко пъти, докато наблюдавахме тази операция, не напълно зашеметени крави, ритайки, падаха от металната платформа и човекът трябваше отново да вземе електрическия пистолет. Когато кравата загуби способността си да се движи, тя беше повдигната така, че главата й да е на 2-3 фута от пода. След това мъжът увил главата на животното и прерязал гърлото му. Когато направи това, кръвта бликна като фонтан и заля всичко наоколо, включително и нас. Същият мъж разряза и предните крака в коленете. Друг работник отряза главата на претърколила се настрани крава. Човекът, който стоеше по-високо, на специална платформа, драше кожата. След това трупът се пренасял по-нататък, където тялото му се разрязвало на две и изпадали вътрешностите – бели дробове, стомах, черва и др. Бяхме шокирани, когато на няколко пъти трябваше да видим как оттам падат доста големи, доста развити телета., тъй като сред убитите има крави в късна бременност. Нашият гид каза, че тук подобни случаи са чести. След това мъжът разрязал трупа по гръбнака с моторна резачка и той влязъл във фризера. Докато бяхме в цеха, коляха само крави, но имаше и овце в боксовете. Животните, очакващи съдбата си, ясно показваха признаци на панически страх – давеха се, въртяха очи, от устата им излизаше пяна. Казаха ни, че прасетата се убиват с ток, но този метод не е подходящ за крави., защото за да се убие крава, ще е необходимо такова електрическо напрежение, че кръвта да се съсири и месото да е изцяло покрито с черни точки. Донесоха една овца или три наведнъж и я сложиха обратно на ниска маса. Гърлото й било прерязано с остър нож и след това окачено за задния крак, за да изтече кръвта. Това гарантира, че няма да се наложи процедурата да се повтаря, в противен случай касапинът ще трябва ръчно да довърши овцата, блъскаща се в агония на пода в локва от собствената си кръв. Такива овце, които не искат да бъдат убити, тук се наричат "тромави типове"Или"глупави копелета“. В сергиите касапите се опитаха да помръднат младия бик. Животното усети дъха на приближаващата смърт и се съпротиви. С помощта на пики и щикове го тласкали напред в специална кошара, където му бивали инжекция, за да омекне месото. Няколко минути по-късно животното било завлечено насила в бокса, като вратата била хлопната зад него. Тук той беше зашеметен с електрически пистолет. Краката на животното се подкосиха, вратата се отвори и то падна на пода. В дупката на челото (около 1.5 см), образувана от изстрела, вкарва тел и започва да я върти. Животното потрепва известно време, след което се успокоява. Когато започнали да закопчават веригата на задния крак, животното отново започнало да рита и да се съпротивлява, а повдигачът го издигнал в този момент над локвата кръв. Животното е замръзнало. Към него се приближил касапин с нож. Мнозина видяха, че погледът на вола беше фокусиран върху този месар; очите на животното проследиха приближаването му. Животното се е съпротивлявало не само преди да влезе ножът в него, но и с ножа в тялото. По всичко личи, че случващото се не е рефлекторно действие — животното се съпротивлява в пълно съзнание. Наръгано е два пъти с нож и е изкървавило до смърт. Открих, че смъртта на прасета, ударени от електрически ток, е особено болезнена. Първо, те са обречени на мизерно съществуване, затворени в кочини, а след това бързо отведени по магистралата, за да посрещнат съдбата си. Нощта преди клането, която прекарват в кошарата, е може би най-щастливата нощ в живота им. Тук те могат да спят на дървени стърготини, те са хранени и измити. Но този кратък поглед е последният им. Писъкът, който издават, когато ги удари ток, е най-жалкият звук, който можете да си представите.