Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 г |
| Протеини | 3.58 г | 76 г | 4.7% | 18.1% | 2123 г |
| Мазнини | 0.33 г | 56 г | 0.6% | 2.3% | 16970 г |
| Въглехидрати | 2.24 г | 219 г | 1% | 3.8% | 9777 г |
| Диетични фибри | 1.8 г | 20 г | 9% | 34.6% | 1111 г |
| Вода | 91.1 г | 2273 г | 4% | 15.4% | 2495 г |
| пепел | 0.94 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 24.6% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.463 мг | 1.8 мг | 25.7% | 98.8% | 389 г |
| Витамин В4, холин | 21.9 мг | 500 мг | 4.4% | 16.9% | 2283 г |
| Витамин В5, пантотенов | 1.45 мг | 5 мг | 29% | 111.5% | 345 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 8.1% | 4762 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2% | 2000 |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.7% | 5000 г |
| Витамин D2, ергокалциферол | 0.2 μg | ~ | |||
| Витамин РР, не | 3.987 мг | 20 мг | 19.9% | 76.5% | 502 г |
| Betaine | 9.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 396 мг | 2500 мг | 15.8% | 60.8% | 631 г |
| Калций, Са | 4 мг | 1000 мг | 0.4% | 1.5% | 25000 г |
| Магнезий, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 10.8% | 3636 г |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 3.5% | 10833 г |
| Сяра, S | 35.8 мг | 1000 мг | 3.6% | 13.8% | 2793 г |
| Фосфор, P | 105 мг | 800 мг | 13.1% | 50.4% | 762 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 0.25 мг | 18 мг | 1.4% | 5.4% | 7200 г |
| Манган, Mn | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% | 9.2% | 4255 г |
| Мед, Cu | 291 μg | 1000 mcg | 29.1% | 111.9% | 344 г |
| Селен, Se | 13.9 μg | 55 mcg | 25.3% | 97.3% | 396 г |
| Цинк, Zn | 0.57 мг | 12 мг | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.251 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.061 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.082 г | ~ | |||
| Leucine | 0.13 г | ~ | |||
| Лизин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.116 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.092 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| аланин | 0.215 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.211 г | ~ | |||
| Glycine | 0.099 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.371 г | ~ | |||
| Proline | 0.082 г | ~ | |||
| серин | 0.102 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.04 г | макс. 18.7 g | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.03 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.16 г | от 11.2-20.6 g | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 линолова | 0.16 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 0.16 г | от 4.7 до 16.8 g | 3.4% | 13.1% |
Енергийната стойност е 26 kcal.
- нарязана чаша = 108 грама (28.1 kcal)
Разбъркайте бяла гъба богата на такива витамини и минерали като витамин В2 - 25,7%, витамин В5 - 29%, витамин РР - 19,9%, калий - 15,8%, фосфор - 13,1%, мед - с 29.1%, селен - 25,3%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, допринася за чувствителността на цветовете на зрителния анализатор и адаптацията към тъмното. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на здравето на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на няколко хормона, хемоглобина и насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до кожни лезии и лигавици.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции и енергийния метаболизъм. Недостатъчен прием на витамин, придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на човешките телесни тъкани с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелетно развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращи ефекти, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болестта на Kashin-Bek (остеоартрит с множествена деформация на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест Kesan (ендемична кардиомиопатия), наследствена тромбастения.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 26 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, отколкото полезни Бяла гъба бъркане (стир-фрай), калории, хранителни вещества, полезни свойства на бяла гъба, разбъркване (стър-фър)