Дългосрочно приготвените полифеноли и етерични масла, съдържащи се в чая, започват да се окисляват, което се отразява на вкуса, цвета и аромата на напитката и намалява нейната хранителна стойност и унищожава витамините.
И сега учените са посочили времето, което е оптимално за приготвяне на чай. Това са точно 3 минути.
Този път чай, поставен във вряща вода, е изследван от токсиколози. Те откриха в пробите тежките метали, по -специално олово, алуминий, арсен и кадмий. Изследователите смятат, че металите са попаднали в листата поради замърсяването на почвата, често защото плантациите са разположени близо до замърсяващи електроцентрали, работещи на въглища.
Колко вредни вещества могат да проникнат във вашата напитка, зависи от времето на приготвяне на чая. Така че, ако пликът е във водата за 15-17 минути, нивото на токсичните вещества се повишава до опасно (например в някои проби концентрацията на алуминий достига 11 449 µg / l, когато допустимият дневен максимум е 7 000 mg / л).
Така че не трябва да варите чай на принципа „направи и забрави“, защото 3 минути са достатъчни за вкусна напитка и с всяка минута над тази, все повече и повече нежелани вещества проникват във вашата чаша.
Повече за гледането на чай за гледане във видеото по-долу:
