Сертифицираният гастроентеролог Уил Булзвиц отбелязва, че вегетарианците често намаляват шансовете си да отслабнат, като ядат повече преработени храни, за да заменят животинския протеин.
„Когато става въпрос за наддаване на тегло при вегетарианска диета, важно е да сте сигурни, че по-голямата част от калориите ви идват от висококачествени, пресни храни“, казва той.
Ако сте премахнали месото от диетата си и наддавате на тегло, ето конкретните причини и решения за проблема.
1. Ядете грешни въглехидрати.
Когато животинските продукти вече не са част от вашата диета, в кафене или ресторант, най-вероятно ще изберете фалафел пред пилешки шишчета. И плати за това.
„Само защото дадена храна отговаря на критериите за вегетарианска диета, не означава, че е здравословна“, казва Естер Блум, автор на Cavewomen Don't Get Fat. – Вземете въглехидрати от цели храни, които не трябва да имат повече от пет съставки, освен ако не са билки и подправки. Яжте сладки картофи, варива, леща, банани, пълнозърнест хляб, заменете бялото брашно с нахут. Въглехидратите от цели храни не повишават нивата на кръвната захар, те ви карат да се чувствате сити за няколко часа. Когато нещо се смила, прави на брашно и след това се пече, то губи своята хранителна стойност и предизвиква скок на кръвната захар, което допринася за наддаване на тегло.
2. Избягвате плодове и сокове.
„Много хора се опитват да стоят далеч от плодовете, защото се притесняват от съдържанието на захар в тях“, отбелязва Блум. „Но плодовите захари са чудесни за тялото, борят се с възпалението и изчистват черния дроб и хормоналните дисбаланси, които допринасят за наддаването на тегло.“
Но Блум препоръчва да се избягват закупените от магазина сокове, тъй като те губят хранителната си стойност само ден след като са били обработени. По-добре е да приготвяте плодови сокове у дома и да добавяте към тях повече зеленчуци. Естер препоръчва добавяне на целина към всеки прясно изцеден сок, тъй като това ще помогне за храносмилането на храната, ще избегне подуване, газове, рефлукс и ще получи всички хранителни вещества. А здравословното храносмилане само ще ви помогне да отслабнете.
3. Не ядете достатъчно протеини.
„Едно проучване показа, че когато вегетарианците добавят повече протеин към диетата си, така че 30% от дневните им калории идват от протеини, те автоматично намаляват 450 калории на ден и губят около 5 паунда за 12 седмици, без дори да добавят повече упражнения.“ , казва д-р, гастроентеролог и автор на „Попитайте д-р Нанди” („Попитайте д-р Нанди”) Парта Нанди.
Най-добрите източници на растителни протеини, които също са богати на засищащи фибри, включват бобови растения, леща, киноа и сурови ядки.
4. Опитвате се да намерите алтернатива на месото
Може да се изкушите да опитате тофу или месо на базата на грах, когато вечеряте в ресторант. Или просто обичате да купувате готови пшенични колбаси или котлети. Но тези храни са силно преработени, с добавени химикали, захар, нишесте и други нездравословни съставки. В допълнение, много алтернативи на растителна основа са с по-високо съдържание на калории, сол и мазнини от оригиналните им версии.
5. Ядете „мръсен“ протеин
Може би все още си правите омлет и обикновена салата или извара с плодове, ако приемете, че консумирате здравословна вегетарианска диета. Уви, яденето на източници на животински протеин като яйца и мляко и някои неорганични зеленчуци може да попречи на вашите усилия за отслабване.
Естер Блум обяснява, че пестицидите, пръскани върху храната, могат да нарушат хормоните и ендокринната система. Заслужава да се отбележи, че повечето закупени от магазина плодове и зеленчуци съдържат пестициди. Животните във фермите не се хранят с царевица и чиста соя, най-често храната им е трева и земни червеи. Поради тези причини Блум не препоръчва да се придържате към животински продукти.
6. Избирате грешни закуски.
Не е нужно да ядете протеин по време на лека закуска, за да се чувствате удовлетворени и да поддържате нивата на кръвната захар. Опитайте да похапвате плодове или зеленчуци, които балансират калия, натрия и глюкозата и поддържат работата на надбъбречните жлези. Когато надбъбречните ви жлези са под хроничен стрес, те могат да попречат на метаболизма ви и да забавят процеса на отслабване.
Когато получите желание да похапнете вегански тост с масло или шоколад, намажете поне половината от тоста си с натрошено авокадо, морска сол и няколко резенчета портокал. Или си направете салата от портокал, авокадо, спанак, сладък картоф, зеле и лимонов сок за лека закуска.
Ако искате да подходите към проблема със загубата на тегло при вегетарианска диета по комплексен начин, вижте нашата статия, която може да ви попречи да загубите излишни килограми.