И така, съставът селска извара включва обезмаслено мляко. След като по този начин получи обезмаслено извара, към него се добавя сметана. Вярно е, че този вид продукт не е подходящ за диетична маса, той съдържа около пет процента мазнини.
Мека диетична извара също се получава от обезмаслено мляко. След някои манипулации към него се добавя крем. Такова извара има деликатен, приятен вкус, въпреки че все още съдържа определено количество мазнини.
И тук е производственият процес нискомаслено диетично прясно изварата е доста трудоемка. Към обезмасленото мляко се добавя разтвор на лимонена киселина, който след това се смесва със стартовата култура.
Извара Това е най -лесният продукт за приготвяне у дома. От само себе си, това е зърнеста маса, понякога с жълтеникав оттенък, с приятен млечен вкус.