Няма категоричен отговор дали глутенът е вреден за здрав човек. Но изследванията на диетолозите признават, че понякога има смисъл да се намали тежестта върху храносмилателния тракт и да се премахне глутена от вашата диета.
Глутен - протеин, съдържащ се в зърнените храни. Всеки, който има потвърдена непоносимост към този компонент, трябва да елиминира глутена завинаги. Останалите могат да се насладят на вкуса на познати ястия, които съдържат глутен.
Протеинът глутен, съдържащ се в пшеницата, ръжта, овеса, ечемика, както и в нишестето. Глутенът се използва в хранително-вкусовата промишленост. Тестото с добавянето на този протеин става по-еластично, а готовите сладкиши пухкави и меки. Днес можете да намерите глутен дори в месото и млечните продукти.
Какви са предимствата на глутена?
Нормализира храносмилането
Хората с непоносимост към глутен имат възпалена и увредена чревна лигавица. Следователно всички хранителни вещества се абсорбират слабо, дефицит на витамини и минерали. Цьолиакия (глутенова непоносимост) провокира умора, нарушения на стомашно -чревния тракт, автоимунни заболявания, психични и др. Отказът от глутен, в този случай, помага за нормализиране на храносмилателната система и премахване на неприятните симптоми.
Подобрете състоянието на кожата
Кожен обрив - следствие от лошото състояние на червата. Цьолиакия се проявява и в пъпките и акнето по лицето. Отказът от глутен помага за установяване на чревната флора. Също така трябва да прегледате режима си на пиене и да пиете достатъчно вода през деня.
Увеличете количеството енергия
Червата, в които има системни нарушения, спиращи много-телесни сили, така че пациентите с цьолиакия често са бавни и потиснати. Отхвърлянето на глутена може да върне жизнеността и жизнеността. Временното ограничаване на глутеновите продукти ще помогне за възстановяването на извън сезона, когато загубата на сила е особено забележима.
Намалено тегло
Проблемите с храносмилането пречат на отслабването и ускоряват метаболизма. Глутенът дразни червата и не му позволява да функционира нормално. Отказът от глутен ще помогне за ускоряване на метаболизма и постигане на осезаеми резултати при намаляване на теглото.
Повишаване на имунитета
Състоянието на червата се отразява на имунната система. Постоянната борба с глутена изтощава тялото и изчерпва всичките му вътрешни ресурси. Правилната диета без глутенови продукти повишава устойчивостта на организма към вируси, бактерии и инфекции.
Ако хората нямат цьолиакия, отхвърлянето на глутен може да повлияе неблагоприятно на здравето. Зърнени храни – източник на фибри, диетични фибри, много витамини. Ограничаването на глутена е само отказ от брашнени продукти в полза на натурално месо, риба, зеленчуци и плодове.