Грузд жълт (Lactarius scrobiculatus)
- Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (с несигурно положение)
- Ред: Russulales (Russulovye)
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Milky)
- Тип: Lactarius scrobiculatus (Жълти гърди)
- Заредете жълто
- Гъба podskrebysh
- вълна жълто
- Гърди без костилки
Места за събиране:
Жълта гъба (Lactarius scrobiculatus) Расте в северната част на горската зона и в Сибир, в смърч, ела, понякога в смесени гори, предпочита млади смърчови и борови гори, рядко се установява в брезови гори, на глинеста почва. В иглолистната гора жълтата гъба расте под дърветата дори през октомври.
Описание:
Шапката на жълтия Gruzdz (Lactarius scrobiculatus) с диаметър 7-10 cm, заоблено-изпъкнала, след това изпъкнала, във формата на врана, вдлъбната в центъра, с увит ръб. Цветът е златистожълт. Повърхността е филцова вълна с повече или по-слабо изразени зони, лигавица, лепкава. Месото е бяло, при допир пожълтява. Млечният сок е бял, на въздуха променя цвета си до сиво-жълт (при дъждовно време цветът на млечния сок не се променя), с остър горчив вкус. Плочите, спускащи се по стъблото, са белезникави или кремави с розов оттенък. Кракът е къс, дебел (до 3 см), със същия цвят като шапката, с неправилно заоблени, често продълговати кафеникави петна. Крак с дължина до 8 см, дебелина до 3,5 см, плътен, гладък, бял.
разлики:
Само жълтите млечни гъби имат интензивен жълт цвят. Жълтите млечни гъби са много подобни на истинските млечни гъби. Те имат приблизително еднакъв размер, ръбовете на капачките също са космати и увити надолу. Те също са подобни на вкус.
Начин на употреба:
Събира се през юли-септември. Гъбата се осолява, маринова. Когато се осолява, става жълтеникаво-кафяв със сив нюанс, месото е леко зеленикаво. Опушването на ръба е запазено.