Съставки Зебра торта “
| пилешко яйце | 4.0 (брой) |
| захар | 115.0 (грам) |
| сметана | 250.0 (грам) |
| сода | 6.0 (грам) |
| какао на прах | 4.0 (супена лъжица) |
| пшенично брашно, премиум | 2.0 (чаена лъжичка) |
Начин на приготвяне
Разбийте яйцата със захар до гъста пяна, добавете заквасена сметана, сода и разбийте отново. След това постепенно добавете брашно, доведете тестото до консистенцията на гъста заквасена сметана, мед. Разделете тестото на 2 части, към едната добавете какаото. Намажете тава за печене с високи стени. С една супена лъжица поставете 5 супени лъжици кафяво тесто във форма, след това върху него изсипете 4 супени лъжици светло тесто, след това 3 супени лъжици тъмно тесто и така намалете, докато тестото свърши. Оставете зебрата да се запари, така че масата да стане равномерна, а не бучка. Печете на 180 ° С. Проверете готовността с кибритена клечка - залепете кибритената клечка в тортата, ако излезе влажна, изпечете сладкиша. По желание можете да добавите ядки, стафиди към тестото.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 г |
| Протеини | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 4.1% | 894 г |
| Мазнини | 12.9 г | 56 г | 23% | 8.5% | 434 г |
| Въглехидрати | 32 г | 219 г | 14.6% | 5.4% | 684 г |
| органични киселини | 0.5 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2 г | 20 г | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Вода | 18.2 г | 2273 г | 0.8% | 0.3% | 12489 г |
| пепел | 0.9 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.1% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 94.1 мг | 500 мг | 18.8% | 6.9% | 531 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Витамин Н, биотин | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.911 мг | 20 мг | 9.6% | 3.5% | 1047 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 355.3 мг | 2500 мг | 14.2% | 5.2% | 704 г |
| Калций, Са | 40.9 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.5% | 2445 г |
| Силиций, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Магнезий, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Натрий, Na | 37.3 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.1% | 3485 г |
| Сяра, S | 57.4 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.1% | 1742 г |
| Фосфор, P | 159.8 мг | 800 мг | 20% | 7.4% | 501 г |
| Хлор, Cl | 54.2 мг | 2300 мг | 2.4% | 0.9% | 4244 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 8.1 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 4.5% | 818 г |
| Йод, аз | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 г |
| Кобалт, Ко | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 г |
| Манган, Mn | 0.6603 мг | 2 мг | 33% | 12.2% | 303 г |
| Мед, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 г |
| Молибден, Мо. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 г |
| Никел, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.1 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 г |
| Титан, ти | 2.4 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 г |
| Хром, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 1.2417 мг | 12 мг | 10.3% | 3.8% | 966 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 15.8 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.9 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 106.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 270,8 kcal.
Зебра ”торта” богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В2 - 11,1%, холин - 18,8%, калий - 14,2%, фосфор - 20%, желязо - 12,2%, кобалт - 23%, манган - 33%, мед - 56,4%, молибден - 16,7%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА „Зебра торта“ НА 100 г
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 270,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да приготвим торта Зебра, рецепта, калории, хранителни вещества