Съставки на цепелин (литовска кухня)
| свинско, 1 категория | 500.0 (грам) |
| картофи | 1000.0 (грам) |
| лук | 4.0 (брой) |
| сметана | 4.0 (супена лъжица) |
| вода | 1.0 (чаена лъжичка) |
| готварска сол | 2.0 (чаена лъжичка) |
| млян черен пипер | 0.5 (чаена лъжичка) |
Начин на приготвяне
Настържете суровите картофи на ситно ренде и изцедете през тензух. Оставете сока за 10-15 минути. Когато нишестето се утаи, внимателно изцедете водата, добавете вряща вода, поставете на слаб огън и при непрекъснато разбъркване оставете да заври. Свалете от огъня, комбинирайте с изцедени картофи, сол и разбъркайте. Прекарайте свинското месо през месомелачка, добавете сол и черен пипер. Разделете картофената маса на 8 части, сложете каймата във всяка и я навийте под формата на дебела пура. Гответе така приготвените цепелини във вряща вода за 10-15 минути. Преди сервиране изсипете лук сос, за който нарязвате лука на ивици, запържвате до златисто кафяво и добавяте заквасена сметана. Вместо мазния сос от лук можете да използвате заквасена сметана или друг млечен сос.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 г |
| Протеини | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 4.6% | 1854 г |
| Мазнини | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 13.6% | 629 г |
| Въглехидрати | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.1% | 4056 г |
| органични киселини | 49.4 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.2 г | 20 г | 11% | 9.4% | 909 г |
| Вода | 59.7 г | 2273 г | 2.6% | 2.2% | 3807 г |
| пепел | 0.7 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Retinol | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.7% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 22.7 мг | 500 мг | 4.5% | 3.9% | 2203 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 5.9 мг | 90 мг | 6.6% | 5.7% | 1525 г |
| Витамин D, калциферол | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.6806 мг | 20 мг | 8.4% | 7.2% | 1190 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 278.7 мг | 2500 мг | 11.1% | 9.5% | 897 г |
| Калций, Са | 18.3 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.5% | 5464 г |
| Магнезий, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 3.3% | 2667 г |
| Натрий, Na | 19.2 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.3% | 6771 г |
| Сяра, S | 63.6 мг | 1000 мг | 6.4% | 5.5% | 1572 г |
| Фосфор, P | 65.2 мг | 800 мг | 8.2% | 7% | 1227 г |
| Хлор, Cl | 795.4 мг | 2300 мг | 34.6% | 29.6% | 289 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 57.4 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.8% | 2250 г |
| Йод, аз | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 г |
| Кобалт, Ко | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 г |
| Литий, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.0877 мг | 2 мг | 4.4% | 3.8% | 2281 г |
| Мед, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 г |
| Молибден, Мо. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 г |
| Никел, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 6.1 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 г | ||
| Флуор, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 г |
| Хром, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 г |
| Цинк, Zn | 0.6426 мг | 12 мг | 5.4% | 4.6% | 1867 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 4.2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 116,8 kcal.
Цепелини (литовска кухня) богата на витамини и минерали като: калий - 11,1%, хлор - 34,6%, кобалт - 40%, хром - 12,4%
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА рецептата Цепелин (литовска кухня) НА 100 г
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 116,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да приготвям цепелин (литовска кухня), рецепта, калории, хранителни вещества