10 начина да започнете да готвите два пъти по-бързо

Много от нас прекарват повече време в кухнята, отколкото бихме искали, но дори и да не го правим, правилната организация може значително да намали времето, необходимо за готвене. В тази статия реших да комбинирам съвети, които да ви помогнат да спестите време в кухнята, на същия принцип като в по-подходящите, повече от всякога, начини да спестите от храна, а не от здраве. След като прочетете тези съвети, може да не научите как да приготвите вечеря от три ястия за пет минути - но фактът, че ще отнеме по-малко време, е факт.

Съвет първи: Подгответе всичко предварително

Храна, съдове, ножове и така нататък - всичко трябва да е на една ръка разстояние. Ако ще готвите с рецепта, помислете какво може да ви е необходимо и проверете къде се крие. Този съвет обаче е уместен във всеки смисъл. Представете си - тук бълбука, тук съска и вие се втурвате из кухнята в търсене на изчезнала някъде подправка. Тази ситуация е изпълнена не само със загуба на време и нерви, но и с факта, че, разсеян от непланирани търсения, можете да развалите вечерята си за нула време!

Съвет втори: вземете помощници

Някой стои до печката, а някой лежи на дивана. Не е честно, нали? Поправете това положение! Ако хората ви възразят (и те ще го направят!), Не вярвайте на думите за ниската ефективност на робския труд - дори едно дете може да се справи с беленето на картофи, измиването на зеленчуци, настъргването на сирене и други прости задачи. Но заедно, три, четири ще се справите много по -бързо - което е съвсем логично.

Съвет трети: пазете ред и чистота

Готвенето в разхвърляна и неподредена кухня е не само неприятно и не напълно здравословно от хигиенна гледна точка. Това също удължава времето за готвене, тъй като се нуждаете от свободно пространство за точни и бързи действия, а като мислите къде какво е, само ще губите време. Не избягвайте редовното почистване, особено ако може да бъде предадено на някой друг (вижте по -горе).

Съвет четвърти: екипирайте се добре

За да приготвите пълноценно хранене, се нуждаете от минимум съдове и прибори, но допълнителното оборудване ще улесни живота ви много. Рязко заточени ножове, термометри за фурна, пасатор - всички тези инструменти, както и стотици други, не само ще ви помогнат да разширите кулинарния си арсенал, но и ще ви спестят време. Ако смятате, че нещо значително ще ви помогне и можете да си го позволите, не бива да се отричате.

Пети съвет: помислете за едновременност на действията

Ако физически не можете да направите нещо по -бързо, трябва да измислите начин да поставите възможно най -много полезни действия за една минута. Ако наистина искате да направите всичко, комбинирайте това, което можете да направите едновременно. Например, нарежете това, което пържите първо, а останалото, докато пържите. Същото важи и за готвенето на супи и други процеси, които включват постепенно полагане на съставките, да не говорим за едновременното приготвяне на основното ястие и гарнитурата. Основното тук е да изчислите правилно силата си: не беше достатъчно всичко да изгори поради факта, че не сте изпълнили отредените няколко минути.

Съвет шести: какво можете - подгответе се предварително

Всъщност не говоря за приготвяне на борш за седмица предварително, въпреки че това също спестява много време и усилия. Говорим за полуфабрикати – не за онези сурогати, пълни с химия, които се продават по магазините, а за всичко, което може да се приготви предварително и след това да се използва при нужда. Замразен бульон, всякакви сосове, маринати и заготовки – това са само част от нещата, които не е необходимо (а понякога и невъзможно) да се приготвят наново всеки път. Основното нещо тук е да не прекалявате: като цяло храната, приготвена и изядена веднага, е много по-вкусна и по-здравословна.

Седми съвет: свикнете с производството на без отпадъци

Изглежда, че този съвет е изключително от областта на спестяването на пари и няма нищо общо със спестяването на време. Едно нещо обаче е тясно свързано с другото и не напразно Джейми Оливър непрекъснато дава съвети къде да използвате остатъчната храна, а Гордън Рамзи кара всичките си готвачи да направят теста, за да направят страхотно ястие от това, което остава след готвене. Ако движите правилно мозъка си, е напълно възможно да подредите менюто така, че да изстискате максимума от всички продукти. Изхвърляйки нещо, което все още може да се използва, изхвърляте не само парите си, но и време – в края на краищата почистването, нарязването и други приготовления отнемат безценни минути.

Съвет осми: не отбягвайте малките трикове

Има различни малки неща, които могат да бъдат чудесни, за да направят живота ви по -лесен. Например, хвърлянето на брашно и нарязано месо в торба и разклащането им добре няколко пъти бързо ще разпръснат всички парчета, а като отрежете домат и го попарите с вряла вода, лесно можете да го обелите. Основното нещо е да не потъвате в опит бързо да избягате от кухнята, за да използвате кубчета бульон и други подобни. Кухненският самурай знае границата между разрешеното и забраненото.

Съвет девети: гответе бързи ястия

Прочетохте ли всички съвети по -горе, но все още не можете да спестите време за готвене? Е, специално за вас има безброй рецепти за вкусни и здравословни ястия, които можете да приготвите за 10-15 минути. Понякога наистина не бива да усложняваш нищо, а да поемеш по най -простия път, особено ако имаш най -прясната храна.

Съвет десет: живейте, научете се

Точно. С опит се появява умението за бързо боравене с нож и други прибори, а кулинарните тайни, надникнати от известни готвачи или събрани от книги, ще ви помогнат да решите най-трудните проблеми за броени минути. Не отбягвайте чуждия опит и помнете - съвършенството идва с практиката. Е, за да споделят те, точно този опит - изложете в коментарите някои от вашите съвети как да спестите време за готвене!