Зеленчуковите салати са основна част от диетата ми. Имах късмет, просто ги обожавам и не ги натъпквам в себе си в името на здравето. Салатите имат само два недостатъка – не могат да се приготвят за седмица предварително, а съставките не се съхраняват дълго време свежи.
За да улесня живота си, като направя процеса на готвене възможно най-удобен и бърз, а пресните зеленчуци и билки – налични в рамките на една седмица след покупката на „едро“, се оборудвах с някои от инструментите, за които искам да ви разкажа.
1. Чанти за съхранение на зеленчуци и зеленчуци… Не толкова отдавна един добър приятел ми разказа за тях – и ми даде няколко пакета да опитам. Те държаха марулята, лука, магданоза, кориандъра и копъра няколко дни в перфектно състояние. За съжаление не ги намерих в Москва и донесох със себе си впечатляващ запас от Америка. Ако можете да ги купите там, направете го. Ето линка. За останалите, в близко бъдеще, ще организираме конкурс, наградите в който ще бъдат такива пакети!
2. Шайба за зеленина. Този уред не само измива, но и добре изсушава зелените! Не мога да живея в кухнята без това. Има различни варианти, но значението е едно и също. Те се продават навсякъде, от „Azbuka Vkusa“ до многобройни онлайн магазини. Ето линк към един от тези магазини.
3. Хубава дъска и нож за рязане... Просто не мога да не спомена това. На голяма дървена дъска всичко се реже по-бързо и по-забавно, а остър нож е по-малко опасен от тъп, който е много по-лесен за рязане. Това е добре известен факт. Тук няма да препоръчам нищо конкретно, изберете на вкус, за щастие изборът е огромен.
4. Нож за белене на зеленчуци, който използвам не само за белене, но и за приготвяне на зеленчукови „стърготини“, например от моркови, краставици и дори, както препоръча един читател, зеле! Това го прави по-вкусен и по-красив. Можете да закупите, например, тук.
5. Съставки за салати изберете да опитате, струва ми се, че тук няма правила. Смесете всичко:
- като основа: всяка маруля или зеле;
– за цветово и витаминно разнообразие: червени и жълти чушки, домати, оранжеви моркови и розови репички;
- за допълнителен витаминен заряд: билки, кълнове, зелен лук;
– като здравословни мазнини: авокадо, семена и ядки;
Можете да намерите идеи за здравословни дресинги за салати в предишния ми пост тук.
Ако не можете без сол, прочетете колко сол е безопасна за хората и каква сол да ядете в моя пост по темата тук.
Е, за вдъхновение – линк към рецепти за любимите ми салати.