Международна група учени установи, че приемът на животински протеин в храната помага за намаляване на продължителността на човешкия живот, а растителният протеин го увеличава. Научна статия е публикувана в научно списание, наречено „JAMA Internal Medicine“.
Изследователи от Харвардския университет завършиха мащабно проучване, в което изследваха мета-анализ на данни, получени по време на здравни проучвания на 131 медицински специалисти от Америка (342% от жените) „Nurse Health Study“ (период на проследяване от 64,7 години) и Професионално обучение на група здравни работници (период от 32 години). Приемът на хранителни вещества се наблюдава чрез подробни въпросници.
Средният прием на протеин е 14% от общите калории за животински протеин и 4% за растителен протеин. Всички получени данни бяха обработени, като се коригираха основните рискови фактори, които възникват във връзка с диетата и начина на живот. В крайна сметка са получени резултати, според които приемът на животински протеин е фактор, който повишава смъртността, предимно от заболявания на сърдечно-съдовата система. Растителният протеин от своя страна позволи да се намали смъртността.
Замяната на три процента от всички калории с растителни протеини от преработени месни протеини намалява смъртността с 34%, от непреработено месо с 12%, от яйца с 19%.
Такива показатели са проследени само при хора, които са били изложени на един от сериозните рискови фактори, произтичащи от наличието на лоши навици, например тютюнопушене, честа употреба на алкохолни продукти, наднормено тегло и липса на физическа активност. Ако тези фактори отсъстват, тогава видът на консумирания протеин няма ефект върху продължителността на живота.
Най-голямо количество растителен протеин има в храни като: ядки, бобови растения и зърнени храни.
Припомняме, че не толкова отдавна учени проведоха друго глобално проучване, според което консумацията на червено месо, особено преработено месо, влияе върху увеличаването на смъртността от рак, най-често рак на дебелото черво. В тази връзка преработеното месо ще бъде включено в група 1 (някои канцерогени) от Списъка на продуктите, съдържащи канцерогени, а червеното месо – в група 2А (възможни канцерогени).