Знаете ли, че различните вкусове на храната не само радват сетивата ви, всеки вкус е от съществено значение за правилното функциониране на тялото ни.
Кисел вкус. Какво прави той?
Храните с кисел вкус подобряват апетита и увеличават отделянето на слюнка и храносмилателни сокове. Винаги обаче помнете умереността. Твърде много киселина кара храносмилателната ви система да произвежда свръхпроизводство на храносмилателни киселини и може да причини гадене.
Някои примери за киселинни храни са: цитрусови плодове като лимон, лайм, портокал и грейпфрут. Други плодове като незрели манго, праскови, тамаринд. Солен вкус. Какво прави той?
Естественият натрий подобрява вкуса на храната, прочиства организма, тонизира надбъбречните жлези, бъбреците, простатата и щитовидната жлеза. Натрият активира храносмилането в комбинация с други храни.
Естествените източници на натрий са естествените храни, които обикновено са богати и на калий.
Когато натрият и калият се приемат в правилното съотношение (природата знае!), те са много полезни, за разлика от готварската сол (натриев хлорид), която е вредна.
Натуралната сол регулира кръвното налягане, намалява задържането на вода, неутрализира слузта, премахва прекомерната киселинност в организма.
Примери за естествено осолени храни: целина, водорасли, артишок, домати, морска сол. Горчив вкус. Какво прави той?
Горчивият вкус, който получавате, когато ядете зелени листни зеленчуци, особено сурови. Горчивината стимулира апетита и прави другите вкусове по-остри. Горчивият вкус е мощен детоксикатор и има антибиотично, антипаразитно и антисептично действие. Тези продукти са подходящи за диабетици, полезни при отслабване, помагат при кожни обриви, температура, гадене.
Примери за горчиви храни: зеленолистни зеленчуци (сурови) като зеле, спанак, глухарче, маруля, горчив боб. Сладък вкус. Какво прави той?
Сладкият вкус естествено засища глада и повишава енергията ни. Той е отличен за изграждане на жизненоважни тъкани: плазма, кръв, мазнини, мускули, кости, костен мозък и репродуктивна течност.
Сладкият вкус повишава слюноотделянето, успокоява лигавиците, облекчава жаждата, има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите.
Захарта в преработените храни изчерпва ценните витамини и минерали от тялото и е вредна.
От друга страна, плодовата захар (сложни въглехидрати) е питателна, богата на витамини и минерали храна, която лесно се усвоява от тялото ни. От двата вида сладкиши изберете сложните въглехидрати!
Примери за сладки храни: повечето зрели плодове и някои зеленчуци. Остър вкус. Какво прави той?
В малки количества пикантният вкус стимулира храносмилането, насърчава детоксикацията чрез изпотяване, неутрализира газовете, стимулира кръвообращението, подобрява метаболизма, облекчава мускулните болки.
Това е средство за прочистване на горните дихателни пътища.
Примери за пикантна храна: чесън, джинджифил, лук, чили, хрян и подправки. Стипчив вкус. Какво прави той? Стипчивият вкус, който усещате, когато ядете гуава, райска ябълка, червени боровинки или грозде. Не е много популярен вкус. Помага за спиране на кървене и диария. Има способността да свързва токсините и да ги извежда от тялото. Намалява отделянето на урина при прекомерна загуба на течности. Стипчивият вкус действа успокояващо, но и намалява чувствителността.
Примери за стягащи продукти: някои сурови зеленчуци, някои плодове като круши, ябълки, нарове, дъбова кора и различни билки.