Независимо дали готвите за един човек, двама души или повече с различни хранителни навици, използването на групово готвене ще направи работата ви много по-лесна.
Концепцията за групово готвене е много проста. Пресните храни и/или остатъците от храна се затварят плътно в торбички за еднократна употреба от фолио или пергаментова хартия и се пекат във фурната за около 15 минути. Това ще изисква минимум пространство и оборудване - само нож, дъска за рязане, фурна и евентуално печка, седнали за частично готвене на някои съставки.
Тази техника е особено полезна за тези, които готвят за хора с различни хранителни нужди и предпочитания. Отделна опаковка може да съдържа различно количество подправки и можете също така да изключите нежелани съставки за някого. Пакетното готвене е особено подходящо за вегетарианците, тъй като не всички домакинства могат да имат подобни възгледи и готвенето трябва да е за всички.
Торбата с храна е ключът към този процес. Обикновено парче фолио или пергаментова хартия, достатъчно голямо, за да се прегъне, да се подгънат краищата и да се остави достатъчно място вътре за парата, генерирана по време на процеса на печене, ще свърши работа.
Следващата стъпка е изборът на съставки за ястието. Нарязаните пресни храни винаги са най-добри, но могат да се използват и остатъци от варени картофи, моркови, цвекло, ряпа, ориз и боб. Приятна и полезна характеристика на готвенето в торбичка е минималното използване на мазнина, тъй като сочността на храната се осигурява от парата вътре.
Една точка, която трябва да имате предвид, е времето за готвене на всяка съставка. Ако някой компонент изисква дълго време за готвене, трябва да го доведете до полуготовност на котлона, преди да го поставите в плика.
За да запазите торбичката плътно затворена, прегънете краищата на фолиото или пергаментовата хартия поне три пъти. Можете да навлажните краищата на пергаментовата хартия, за да запази формата си по-добре.
Съвети за памет
Изберете удобен материал за опаковката. Ако предпочитате алуминиево фолио, вземете тежко. Можете да закупите пергаментна хартия в железарски магазини, супермаркети или онлайн магазини. Не забравяйте, че никога не използвайте восъчна хартия или найлоново фолио.
Всички съставки трябва да са готови по едно и също време. Например, ако искате да приготвите пържола темпе с нарязани сладки картофи, трябва да сварите сладките картофи, преди да ги поставите в торбата, тъй като им отнема повече време за готвене.
Опаковайте опаковката плътно. При всяко прегъване натискайте фолиото или пергаментовата хартия. Направете поне три гънки, така че налягането на парата да не унищожи торбата.
Уверете се, че няма дупки в чантата. Парата, ароматът и сосът ще излязат и вашите усилия ще отидат на вятъра.
Когато отваряте готовата опаковка, внимавайте, защото в нея има много гореща пара. Подрежете краищата с кухненска ножица, извадете съда. Сервирайте върху чиния с ориз, паста, зеленчуци или просто препечен хляб.
Какво може да се приготви в опаковката?
- Нарязани пресни домати и гъби
- Кълнове от грах или боб
- Нарязани тиква, тиквички и гъби
- Сладки картофи и настъргано зеле
- Царевица и нарязани пресни домати
- Сладка чушка от три цвята и лук
- Пресен босилек и спанак и чесън
Пример за рецепта стъпка по стъпка
Ще направим пакети с вегетариански тофу стек за 4 или 5 човека.
1. Да започнем с тънко нарязани uXNUMXbuXNUMXb картофи (можете да вземете остатъците от предварително сварени). Поставете картофите в малка купа с малко масло и билки по ваш избор. Опитайте магданоз, мащерка, розмарин и риган.
2. В голяма купа разбъркайте ситно нарязаните чушки, лука и сушените домати с маслото и билките, както е описано по-горе. Нарежете лимона.
1. Загрейте фурната до 175 градуса.
2. Поставете 30 см парче фолио или пергаментова хартия върху чиста маса или плот. Поставете резените картофи в центъра. Наредете зеленчуците върху картофите. Сега твърди резени тофу. Поставете един резен лимон отгоре. Огъваме и нагъваме ръбовете. Нека направим някои от тези пакети.
3. Печете торбичките върху тавата за печене за 15 минути или докато торбичката се надуе. Извадете от фурната. Отворете пакета и сервирайте съдържанието, като сервирате зеленчуци отстрани.